Koláč se ukázal být úžasně chutný a něžný. Za vyzkoušení stojí písková základna, tvarohová náplň a vzdušné suflé. Na vychlazeném dortu se objevují malé karamelové kapičky, které vypadají jako slzy. Proto byl dort pojmenován „Slzy anděla“.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 100 gramů margarínu,
- - 200 gramů pšeničné mouky,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
- - 1 vejce,
- - 3 lžíce. lžíce kefíru,
- - 0,5 lžičky jedlé sody.
- K plnění:
- - 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky
- - 5 lžíce. lžíce cukru
- - 1 čajovou lžičku jedlé sody,
- - 500 gramů tvarohu,
- - 0,2 gramu vanilinu,
- - 3 žloutky.
- Pro soufflé:
- - 0,2 gramu vanilinu,
- - 3 veverky,
- - 3 lžíce. lžíce práškového cukru.
Instrukce
Krok 1
Do šálku nalijte 200 gramů prosévanou mouky, nastrouhejte do ní 100 gramů vychlazeného margarínu, rozdrťte na drobky.
Krok 2
Rozbijte vejce do jiné mísy, přidejte dvě lžíce cukru (nejlépe třtinového), špetku vanilinu a půl lžičky sody, promíchejte. Nalijte tři lžíce kefíru.
Krok 3
Smíchejte tekutou hmotu se suchou směsí (mouka a margarín). Hněteme těsto, tvarujeme do tvaru koule a necháme 20 minut v chladu.
Krok 4
500 gramů tvarohu protřete sítem.
Krok 5
Těsto dáme do pekáče, vytvarujeme boky. Není třeba mazat. Je-li to žádoucí, je možné těsto před vložením do formy vyválit válečkem. Těsto na několika místech propíchněte vidličkou.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů. První vrstvu těsta pečte deset minut.
Krok 7
Oddělte žloutky od bílků. Vložte šálek bílků do ledničky.
Krok 8
Spojte žloutky s pěti lžícemi cukru a špetkou vanilinu. Přidejte lžíci mouky a lžičku jedlé sody, míchejte do hladka. Smíchejte vaječnou hmotu se strouhaným tvarohem.
Krok 9
Vyjměte koláč z trouby. Položte tvarohovou náplň na základnu. Nádobu vložte do trouby na dalších 50 minut.
Krok 10
Na konci pečení si připravte soufflé. Chcete-li to provést, porazte vychlazené vaječné bílky. Dvě minuty poté, co začnete šlehat, přidejte do bílků práškový cukr a vanilin. Beat další tři minuty.
Krok 11
Vyjměte koláč z trouby. Umístěte proteinovou hmotu na dort. Pečte dort dalších 15 minut, poté vypněte troubu a otevřete dvířka. Nevytahujte dort, nechte ho vychladnout v troubě. Vychlazený koláč opatrně vyjměte z formy, přeneste na talíř a podávejte s čajem.
