Navrhuji uvařit neobvyklý, krásný, originální dort. Vrcholem dortu je účinek vyčnívajících kapek karamelu. Dort není těžké připravit.
Je to nutné
- - mouka - 200 g;
- - prášek do pečiva - 1 lžička;
- - máslo - 100 g;
- - cukr - 150 g;
- - moučkový cukr - 3 lžíce;
- - citron - 0,5 ks.;
- - vejce - 4 ks;
- - krupice - 1 polévková lžíce.;
- - tvaroh 9% - 500 g;
- - zakysaná smetana 15% - 100 g;
- - vanilkový cukr - 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Příprava těsta. Smíchejte mouku a prášek do pečiva. Mletou mouku a máslo rozemlejte. Smíchejte jedno vejce s cukrem (50 g) a rozšlehejte mixérem. Spojte mouku a máslo a směs vajec a cukru a vypracujte těsto. Těsto by mělo být měkké, ale nemělo by se držet vašich rukou. Těsto vložte do igelitového sáčku a nechte 30 minut stát. Těsto je hotové.
Krok 2
Vaření náplně. Oddělte bílé od žloutků. Rozšleháme žloutky s cukrem (0,5 šálku) a vanilkovým cukrem, přidáme tvaroh a dobře promícháme. Smíchejte krupici se zakysanou smetanou a smíchejte s tvarohovou hmotou. Důkladně promíchejte. Náplň je připravena.
Krok 3
Vaření suflé. Beat bílky do pevné pěny, přidejte pár kapek citronové šťávy. Po malých dávkách nalijte moučkový cukr do proteinové pěny. Míchat.
Krok 4
Zapekací misku vymažte rostlinným olejem. Těsto vyválejte válečkem a poté plech na těsto přeneste do formy. Rozdělte rovnoměrně, vytvořte nárazníky. Rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň na těsto. Pečte na 200 stupňů po dobu 25-30 minut.
Krok 5
Umístěte soufflé na dort. Pečeme v troubě dalších 10-15 minut, dokud nebude suflé zlatohnědé. Vypněte troubu a nechte tam koláč vychladnout. Když je koláč úplně vychladlý, na povrchu se objeví kapky karamelu. Dort je hotový! Dobrou chuť!
