Existuje mnoho receptů na bramborové pokrmy. Dobrá věc na této zelenině je, že se dá vařit rychle a snadno. Brambory lze použít jako přílohu, jako součást salátu a jako hlavní chod.
Je to nutné
-
- U bramborové kaše:
- 1 kg brambor;
- 200 ml mléka nebo smetany;
- 50 g másla;
- sůl;
- pepř.
- Pro kastrol se šťouchanými bramborami:
- 500 g pyré;
- 250 g hotového mletého masa;
- sůl;
- rostlinný olej.
- Pro kastrolky s bramborami a cuketami:
- 500 g brambor;
- jedna malá cuketa;
- 400 g mletého masa;
- 100 g sýra;
- sůl;
- pepř;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Brambory ozdobíme masovým nebo zeleninovým pokrmem. Chcete-li připravit bramborovou kaši, vařte několik hlíz ve slupce, dokud nebude měkká - brambory by měly být volně propíchnuty vidličkou. Poté hotové hlízy zalijte studenou vodou a oloupejte. Vložte do hluboké mísy, dochuťte solí, poté vložte malý kousek másla a nalijte několik polévkových lžící mléka nebo smetany. Směs roztlačte na pyré pomocí vidličky nebo speciální lžíce s otvory. V případě potřeby přidejte mléko, abyste změnili konzistenci své chuti - pyré může být husté nebo tenké. Chuť bramborové kaše může být ještě zajímavější přidáním vařené mrkve v poměru 2: 1 ve prospěch brambor.
Krok 2
U smažených brambor oloupejte hlízy a nakrájejte je na slámy nebo klíny. Na pánvi zahřejte 2-3 lžíce slunečnicového oleje. Vložte tam brambory a smažte je do zlatova. Dochutíme solí, poté snížíme teplotu a přikryjeme pánvi. Brambory vaříme do měkka. Podle potřeby můžete během smažení přidat jemně nakrájenou cibuli, houby nebo kousky slaniny.
Krok 3
Připravte bramborový kastrol. Za tímto účelem připravte bramborovou kaši podle výše uvedeného receptu. Smažte mleté maso s trochou cibule na pánvi. Vezměte pekáč, namažte jej olejem. Položte vrstvu bramborové kaše, poté vrstvu masa a dokončete druhou vrstvu bramborové kaše. Pečeme do zlatova nahoře. Kastrol můžete také vařit různými způsoby. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Smažte mleté maso na pánvi. Nastrouháme malou oloupanou cuketu na hrubém struhadle a pak nastrouháme tvrdý sýr, ementál. Formu vymastíme máslem a na dno dáme brambory, na to osmažíme mleté maso, poté nastrouhané cukety a na kastrol posypeme sýrem. Nezapomeňte do každé vrstvy přidat sůl a pepř. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů a pečte, dokud brambory nezměknou.
