Milovníky domácího chleba bude zajímat pečení ne jednoduchého, ale cibulového chleba. Domácí chléb chutná skvěle a cibulový bochník, voňavý, připomínající koláč naplněný cibulí, se okamžitě nají a najde si mnoho obdivovatelů.
K výrobě cibulového chleba budete potřebovat následující potraviny:
- 300 g cibule
- 3 lžíce. pšeničná mouka
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 vejce
- Sklenice mléka
- 10 g suchých droždí
- 20 g rafinovaného rostlinného oleje a stejné množství nerafinovaného
- 2 lžíce cukru
- Sůl podle chuti.
Nejprve dáme těsto. Do ohřátého mléka přidejte lžičku cukru, osolte. Smíchejte droždí s lžící mouky. Nalijte do mléka, promíchejte a nechte 20 minut vyluhovat.
Během této doby můžete připravit cibuli. Oloupejte cibuli, nasekejte co nejmenší a smažte na rostlinném oleji do světle zlatavě hnědé barvy.
Pokud těsto začne pěnit, můžeme předpokládat, že je hotové. Přidá se vejce a zakysaná smetana, rafinovaný olej, cibule. Vše se mísí, postupně se zavádí mouka. Z výsledné směsi promíchejte měkké těsto. Když se těsto zdá připravené, nalijte nerafinovaný olej a znovu promíchejte. Poté nechte půl hodiny důkaz.
Když to konečně přijde, pomačkejte těsto v misce, počkejte další čtvrt hodiny, znovu pomačkejte. Výsledné těsto stočte do kuličky, dejte mu tvar bochníku, dejte na plech, naolejovaný. Můžete jej také tvarovat na bochníky, tortilly nebo malé kulaté křupavé chleby.
Aby byl cibulový bochník červený, potřete jej vrchní částí rostlinným olejem. Nechejte to čtvrt hodiny, aby těsto prošlo. Poté chléb vložte do vyhřívané trouby a pečte. Když je vrch těsta zlatohnědý, můžete ho vyjmout. Hotový cibulový chléb chvíli podržte pod ručníkem, poté ho můžete podávat na stole.
