Tento recept na neobvyklý boršč se slaninou nebo uzeninami bude určitě vyhovovat vašemu vkusu a doplní vaši sbírku vašich oblíbených receptů.
Je to nutné
- Pro 6-8 porcí:
- - rast. olej 4 lžíce;
- - pečená řepa 2 kusy střední velikosti;
- - 1 velká mrkev;
- - 1 velká cibule;
- - sladká paprika 2 kusy;
- - rajčata 2 kusy střední velikosti;
- - rajčatová pasta 2 lžíce. lžíce nebo 200 g nakrájených konzervovaných rajčat;
- - sušené švestky 3 kusy;
- - brambory 3 střední kusy;
- - bílé zelí jedna třetina malé zelí;
- - zeleninový vývar 1, 2 l;
- - 4 stroužky česneku;
- - petržel;
- - šťáva z půlky citronu;
- - slanina nebo uzená slanina 200g;
- - cukr 1 polévková lžíce;
- - 2 bobkové listy;
- - sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte zeleninu umýt, oloupat a připravit. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Papriku a rajčata nakrájejte na kostky. Nastrouhejte řepu na hrubém struhadle. Brambory nakrájíme na kostky. Nakrájejte zelí. Pokud není hotový zeleninový vývar, můžete ho vařit. Vařte celou cibuli, mrkev, řepu, petržel, celer a brambory ve správném množství vody. Pak jej přeceďte a začněte vařit boršč.
Krok 2
Vhoďte brambory do zeleninového vývaru a vařte do měkka. Vezměte hlubokou pánev a cibuli trochu osmažte. Poté přidáme nastrcenou mrkev a kostky pepře. Poté přidejte nakrájenou slaninu, čerstvá nakrájená rajčata a rajčatový protlak.
Krok 3
Přidejte do vývaru zeleninové smažení s vařenými bramborami. Přiveďte k varu a do polévky přidejte zelí a švestky. Když je zelí měkké, je na čase přidat řepu.
Krok 4
Pět minut před tím, než je boršč hotový, musí být ochucený česnekem, bobkovými listy, citronovou šťávou, cukrem a bylinkami. Poté odstavte z plamene, přikryjte a nechejte vařit asi půl hodiny.
