Pokud vidíte křepelky v prodeji, nezapomeňte je koupit, abyste uvařili úžasnou večeři pro svou rodinu. Tito ptáci mají velmi chutné maso, které nelze srovnávat s ničím, dokonce ani s kuřetem. Vaří se rychle, ale je velmi důležité, abyste během pečení jatečně upravená těla nepřesušili. Chcete-li zjistit, zda je maso vařené, mělo by být propíchnuto nožem. Lehká tekutina, která bude vyčnívat z řezu, znamená, že je miska připravena.
Je to nutné
- - křepelka 500 g
- - syrová uzená slanina 200 g
- - brambory 700 g
- - mrkev 150 g
- - brokolice 400 g
- - cibule 150 g
- - tymián 5 větviček
- - sůl a pepř
- Pro marinádu:
- - víno 300 ml
- - ocet (6-9%) 2 lžíce. lžíce
- - tymián 3 větvičky nebo sušený tymián 1 lžička
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je příprava marinády. Jeho hlavní složkou je víno. Můžete si vzít červenou, bílou, suchou, polosladkou - není žádný rozdíl. Vše záleží na osobních preferencích. Nalijte víno do velkého šálku, přidejte ocet a listy tymiánu.
Krok 2
Odřízněte křepelku: nakrájejte podél prsou. Jatečně upravená těla ponořte do marinády a šálek vložte alespoň na 2 hodiny do chladničky.
Krok 3
Připravíme zbytek přísad do misky. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, brambory a mrkev na tenké plátky, slaninu na malé kousky.
Krok 4
Smíchejte připravené přísady a přidejte brokolici. Pokud je zamrzlý, není nutné předběžné odmrazování. Vše trochu osolíme a pepřem.
Krok 5
Široký pekáč s vysokými stranami vymastíme, zeleninu posypeme slaninou, dáme větvičky tymiánu. Tymián lze nahradit řadou vonných sušených bylin. Naložíme nakládané křepelky.
Krok 6
Miska se vaří v troubě po dobu 15 minut při teplotě 180 stupňů. Poté vyjměte formu, křepelky hojně namažte rostlinným olejem a pokračujte v pečení dalších 15 minut.
Krok 7
Pokud jsou křepelky během této doby pečeny, musí být odstraněny a zelenina by měla dostat trochu více času na vaření. V takovém případě by měla být forma pokryta fólií, aby miska nevyschla.
