Jemné kuřecí maso a kořeněná rýže se hodí zvláště k bohaté máslové struktuře avokáda. Podáváme talíř s rajčatovým salátem s nakrájenou zelenou cibulkou a koriandrem.
Je to nutné
- - 0,5 šálku rýže;
- - 300 g kuřecích prsních řízků;
- - 1 cibulová hlava;
- - 2 stroužky česneku;
- - rajče;
- - 100 g konzervované nebo zmrazené kukuřice;
- - 4 zralá avokáda;
- - 50 g sýra čedar;
- - 1 čajová lžička chilli pasty;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce nasekaného koriandru nebo petrželky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - čerstvě mletý černý pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli, česnek a rajče do samostatných misek.
Krok 2
Vložte rýži do hrnce se čtvrtinou šálku studené vody a špetkou soli. Přiveďte k varu, promíchejte, přikryjte a vařte 10-12 minut na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a neabsorbuje vodu.
Krok 3
Nakrájejte kuře na malé, rovnoměrné kostky. Polovinu oleje zahřejte na pánvi a restujte v ní cibuli a česnek po dobu 2 minut, dokud nezměkne. Vyjměte je z pánve. Přidejte zbývající olej a kuře smažte ze všech stran dozlatova.
Krok 4
Předehřejte troubu na 170 stupňů. Sejměte pánvi z tepla a za občasného míchání vmíchejte rýži, cibuli, česnek, rajče, kukuřici a chilli pastu. Za občasného míchání přidejte také koriandr nebo petržel. Rozkrojte avokádo na polovinu a vyjměte jámu. Pomocí malé lžičky vyjměte avokádovou dužinu a část nechejte po okrajích. Snažte se neporušovat zdi. Přidejte dužinu do rýžové směsi. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 5
Přidejte rýžovou směs do člunů a vložte do mělké žáruvzdorné misky. Nakrájejte jemně sýr a posypte ho na loď. Pečeme 5-10 minut, dokud se sýr nerozpustí a není zlatohnědý. Miska je připravena k podávání.
