Mnoho žen v domácnosti věří, že kastroly a sýrové koláče jsou nejchutnějšími a snadno připravitelnými pokrmy, které lze připravit z tvarohu. S největší pravděpodobností většina z nich nikdy nevařila tvarohové suflé. Pokud chcete touto pochoutkou hýčkat své blízké, nezapomeňte, že k jeho přípravě by se měl používat pouze jemný tvaroh a mastná zakysaná smetana.
Jak vařit tvarohové suflé v pomalém sporáku
- 400 gramů středně tučného tvarohu;
- dvě lžíce zakysané smetany;
- 100 gramů cukru;
- tři vejce;
- 50 gramů krupice;
- vanilin (balíček vanilinu nebo čajová lžička jeho extraktu);
- lžíce rostlinného oleje;
- 100 gramů rozinek a sušených meruněk.
Nalijte sušené ovoce horkou vodou, nechte 10 minut odstát, poté opláchněte, osušte a nakrájejte.
Tvaroh protřete sítem, přidejte k němu zakysanou smetanu a promíchejte.
Oddělte žloutky od bílků, žloutky zamíchejte a přidejte k nim krupici a vanilin, z bílků vyšlehejte cukr, dokud nebude načechraný.
Smíchejte tvarohovou hmotu se žloutky a sušeným ovocem a výslednou hmotu pak velmi opatrně spojte se šlehanými bílkovinami.
Mísu multivarků namažte olejem a posypte krupicí. Těsto vyklopte, zavřete víko multivarku a pečte 50 minut.
Po uplynutí doby nechte soufflé v pomalém sporáku dalších 10 minut, poté je položte na rovnou misku, nakrájejte a podávejte, nalijte zakysanou smetanu, džem nebo džem.
Jak vařit tvarohové suflé v multivarkě na páru
- 200 gramů tvarohu;
- 150 gramů bobulového jogurtu;
- tři lžíce škrobu;
- jedno vejce;
- tři lžíce cukru;
- 100 gramů bobulí rybízu (čerstvé nebo zmrazené).
Do mixéru vložte jogurt, tvaroh, vejce, škrob (dvě polévkové lžíce) a cukr. Vše rozšleháme do hladka.
Bobule rozmrazte (je-li třeba), rozvalte je na lžíci škrobu.
Zkombinujte bobule s dříve připraveným těstem.
Silikonové formy namažte olejem a vložte do nich tvaroh. Formy vložte do misky pro vaření v páře.
Nalijte tři sklenice vody do misky multivarků a poté misku se silikonovými formami vložte do multivarkáře. Vařte soufflé na páře po dobu 20 minut.
