Nafouknuté obálky s masem jsou velmi výživné a zároveň se rychle připravují ze zakoupeného listového těsta, což výrazně šetří čas a námahu zaneprázdněných hostesek.
Složení:
- Kvasinkové listové těsto - 0,5 kg;
- Cibule - 2 ks;
- Mleté maso - 300 g;
- Česnek - pár hřebíčků;
- Mrkev - 1 ks;
- Slunečnicový olej;
- Čerstvá petržel - 1 svazek;
- Slepičí vejce - 1 ks;
- Sůl a koření;
- Mouka.
Příprava:
- Začněme přípravou náplně. Rozmrazte mleté maso a mezitím očistěte mrkev, česnek a cibuli. Nakrájejte zeleninu co nejmenší. Spolu s nimi nakrájíme umytou a osušenou petrželku.
- Do pánve pošleme 2 lžíce slunečnicového oleje. Po čekání na okamžik, kdy se zahřeje, rozetřeme mleté maso (hodí se naprosto každá odrůda) ve společnosti nakrájené cibule, mrkve, bylinek a česneku.
- Plnku dusíme za občasného míchání asi 20 minut. Ke konci vaření přidejte sůl a své oblíbené koření.
- Zatímco masová náplň vychladne, vyložte těsto (mělo by se úplně rozmrazit, ale nemělo by být příliš měkké) na pomoučenou desku. Vyválíme ho v tenké vrstvě silné asi půl centimetru.
- Nakrájíme kvasnicový základ pro obláčky na úhledné čtverce - přibližně 10 x 10 nebo 12 x 12 centimetrů. Položte náplň šikmo na jednu polovinu každého obrobku, okraje druhé mírně navlhčete vodou. Přeložíme to na polovinu a vytvoříme trojúhelníkovou obálku a těsto upevníme po okrajích. Pro větší spolehlivost jemně zatlačte vidlicí dolů.
- Když jsou všechny výrobky hotové, přemístíme je na plech vyložený papírem na pečení (není nutné jej mazat olejem). Rozšlehejte 1 vejce a následně zpracovejte všechny obláčky, aby se krásně zhnědly.
- Vložte plech do horké trouby na dalších 25 minut. Vhodný teplotní režim je 180 stupňů.
Masové obálky se hodí k horkému citronovému čaji a studenému pivu.
