Do této zeleninové pyré můžete přidat různé zeleninové směsi nebo mraženou zeleninu. Místo brokolice nebo květáku dobře funguje obyčejné zelí. Do smažení můžete přidat sušené bylinky nebo italské bylinky, polévka bude ještě aromatičtější. Olivy se stanou ozdobou pokrmu.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 300 g květáku;
- - 200 g brambor;
- - 100 g brokoličného zelí;
- - 100 ml rostlinného oleje;
- - 2 mrkev;
- - 1 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - zelené nebo černé olivy;
- - čerstvý kopr, petržel.
Instrukce
Krok 1
Nalijte 1,5 litru vody do hrnce a přiveďte k varu. Oloupejte mrkev a brambory, nakrájejte na velké kruhy nebo kostky, vložte do vroucí vody, promíchejte, trochu povařte.
Krok 2
Po 10 minutách přidejte do pánve brokolici s květákem, vařte 10-15 minut na mírném ohni a podle chuti dosolte. Přidejte čerstvou petrželku a kopr 5 minut před koncem vaření.
Krok 3
Přejděte k vaření smaženého masa. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a česnek (nakrájejte ho hrubě). Smažte, dokud není světle zlatohnědá.
Krok 4
Nalijte polévku do mixéru, přidejte pečeně, důkladně promíchejte, nalijte do hrnce, přiveďte k varu.
Krok 5
Nalijte polévku se zeleninovým pyré do misek, do každé mísy přidejte 1 lžičku zakysané smetany, ozdobte zelenými nebo černými vykostěnými olivami a větvičkami čerstvých bylinek. Podávejte teplé.
