Výhody a dostupnost takového vedlejšího produktu, jako jsou játra, jsou známy již dlouho. Ale ne každý kulinářský specialista, zejména mezi začátečníky, ví, co se z toho dá připravit a jak to správně řezat. Podle mého názoru jsou játra lahodná v různých salátech. V této podobě se mi ho podařilo nakrmit náročným dětem.
Je to nutné
- - kuřecí játra - 250 gramů;
- - zelené jablko - 1 kus;
- - vepřový tuk - 70 gramů;
- - oblíbená odrůda salátu - 1 hlávka zelí;
- - červená cibule na salát - 1 kus;
- - citron - 1 kus;
- - vlašské ořechy - 100 gramů;
- - sůl a černý pepř - volitelně;
- - ocet - 2 lžíce;
- - olivový olej - 2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Játra důkladně opláchněte, odstraňte všechny filmy, septa a cévy. Aby v jídle nechutnalo, můžete játra namočit asi na půl hodiny do mléka. Poté osušte a nakrájejte na tenké proužky, jako je hovězí stroganoff.
Krok 2
Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmažíme na něm nadrobno nakrájenou slaninu. Poté přidejte játra a smažte na středním ohni asi 20 minut, nezapomeňte na míchání.
Krok 3
Nyní můžete začít podávat svůj budoucí salát. K tomu je třeba hlávku salátu rozložit na listy, opláchnout, osušit a dát na talíře. Dále musíte vzít jablko a cibuli, oloupat je a nakrájíme na proužky. Zamíchejte, zalijte citronovou šťávou a dejte listy salátu. Nahoře položte játra a posypte nasekanými vlašskými ořechy.
Chcete-li vytvořit obvaz v nádobě, smíchejte koření s octem a olivovým olejem. Při podávání to zalijte salátem.
