Tyčinky s tvrdým sýrem a kotletou jsou perfektní kombinací, která potěší doslova každého člena rodiny. Takové tyčinky jsou vhodné na běžnou rodinnou večeři a na posezení u piva před televizí.
Složení:
- 170 ml teplé vody;
- 5 g suchých droždí;
- 50 g cukru;
- 150 g tvrdého sýra;
- 2 lžíce. l. sezamová semínka;
- slunečnicový olej;
- sůl;
- 380 g mouky;
- 200 g uzené karbonády.
Příprava:
- Nalijte vodu do hrnce a zahřejte jej, dokud nebude teplý.
- Nalijte cukr, sůl a droždí do ohřáté vody. Vše promíchejte, dokud se sypké přísady nerozpustí.
- Karbonát nakrájejte na tenké, ale krátké proužky. Pokud není karbonáda, lze ji nahradit jakoukoli uzenou klobásou.
- Pracovní plochu posypeme moukou. Nalijte ½ části proseté mouky do hluboké mísy. Do mouky nalijte vodu s droždí, solí a cukrem. Přidejte tam slámky karbonády a slunečnicového oleje. Smíchejte vše lžící do hladka.
- Poté nalijte veškerou zbývající mouku do stejného těsta, samotné těsto promíchejte v misce, položte na pracovní plochu a znovu dobře promíchejte na stůl. V tomto případě by hotové těsto mělo být měkké a nelepivé. Pokud se ale stále ukázalo, že je lepkavá, neměli byste přidávat mouku!
- Velkoryse si namažte ruce slunečnicovým olejem. Těsto znovu masírujte rukama po dobu 2 minut, poté ho stočte do kuličky, přikryjte ručníkem a nechte alespoň půl hodiny kynout. Během této doby by se míček měl mírně zvětšit.
- Plech na pečení vymastíme olejem a podle potřeby přikryjeme jedlým papírem.
- Nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle a promícháme se sezamovými semínky.
- Vyvařte odpovídající těsto na dort, rovnoměrně posypte směsí sýra a sezamových semínek, složte obálku a vyvalejte válečkem na obdélník. Proces skládání do obálky a válcování musí být opakován nejméně 3-4krát.
- Potom znovu vyvařte těsto a nakrájejte na dlouhé proužky silné 1 cm.
- Twist všechny tyčinky do spirál a dát na plech.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 15-20 minut. Proč přibližně? Protože každá trouba pečuje svým vlastním způsobem a s tím je třeba počítat. Pečte hotové tyčinky na pivo a polévku do zlatova
