Podle tohoto receptu se získá jemná ryba, pouze pro vaření je lepší vzít tilapii, růžového lososa nebo lososa. Sorrel omáčka dokonale doplňuje chuť ryb. Můžete udělat omáčku ne ze šťovíku, ale ze špenátu, ale pak nezapomeňte do ní přidat pár lžící citronové šťávy na kyselinu.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 300 g rybího filé;
- - 1 vejce;
- - mouka, rostlinný olej, sůl.
- Pro omáčku:
- - 200 ml krému;
- - 100 g cibule;
- - 50 g šťovíku;
- - 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte cibuli na omáčku, šťávu nakrájejte na jemno. Smažte cibuli na rostlinném oleji, přidejte šťovík, nalijte 3 lžíce. lžíce vody. Vařte 3 minuty.
Krok 2
Přidejte smetanu, promíchejte. Přidejte mouku, sůl podle chuti, promíchejte. Přiveďte omáčku k varu, ale nevařte ji! Vložte omáčku do mixéru a míchejte do hladka.
Krok 3
Rybu ponořte do mouky a poté do rozšlehaného vejce. Znovu ponořte do mouky.
Krok 4
Smažte ryby z jednoho kusu na jedné straně do zlatova, otočte je a opečte druhou stranu.
Krok 5
Rybu dejte na talíř a nahoře šťovík omáčkou.
