Bramborový kastrol je velmi rychlé a levné jídlo vhodné pro kojenecké nebo dietní jídlo. Připravte si kastrol se surovými bramborami nebo bramborovou kaší a přidejte mléko, smetanu, koření a sýr.
Rychlý francouzský kastrol
Tato lahodná bramborová kastrolka je ideální pro párty stůl. Podávejte to ve formě, ve které bylo jídlo připraveno, zvlášť podávejte salát z čerstvé nebo nakládané zeleniny.
Budete potřebovat:
- 800 g brambor:
- 1 lžíce másla;
- 2 cibule;
- 160 g tvrdého jemného sýra;
- strouhaný muškátový oříšek;
- 1 sklenici silné smetany;
- 1 sklenici mléka;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Brambory důkladně umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké, úhledné plátky. Opláchněte je vodou, abyste opláchli přebytečný škrob. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky. Žáruvzdornou misku namažte máslem a pokládejte bramborové plátky a cibuli ve vrstvách, každý posypte solí a muškátovým oříškem.
Čím tenčí jsou brambory, tím chutnější bude kastrol. Použijte kuchyňský robot nebo kráječ zeleniny.
Smíchejte mléko a smetanu, nastrouhejte sýr. Nalijte mléčnou směs na kastrol, posypte sýrem a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečeme bez pokličky, dokud brambory nejsou měkké. Když je jídlo hotové, otočte výkon trouby na 220 ° C, aby se sýr zhnědl. Před podáváním misku posypte čerstvě mletým černým pepřem.
Bramborová kaše
Kastrol na pyré se vaří velmi rychle a je ideální pro kojeneckou výživu. Do kastrolu můžete přidat předsmažené mleté maso, aby byla bezpečnější.
Budete potřebovat:
- 8 brambor;
- 300 g hotového mletého masa;
- 1 malá cibule;
- 100 g sýra;
- 0,5 šálku mléka;
- sůl;
- 2 lžíce másla;
- rostlinný olej na smažení;
- čerstvě mletý černý pepř.
Oloupejte a vařte brambory v osolené vodě. Vypusťte vodu a nechte asi půl sklenice vývaru. Nalijte ohřáté mléko a máslo do brambor, směs rozdrťte na bramborovou kaši. Podle potřeby přidejte sůl.
Nakrájejte cibuli a smažte na rozpáleném rostlinném oleji. Mleté maso dáme na cibuli a za stálého míchání vše spolu uvaříme. Přidejte sůl a pepř.
Pokud milujete česnek, přidejte do mletého masa pár mletých hřebíčků.
Žáruvzdornou formu namažte olejem. Položte polovinu bramborové kaše, na ni položte restované mleté maso s cibulí a přikryjte zbývajícími bramborami. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte asi 20 minut. Nastrouhejte sýr, posypte ho vařeným kastrolem a vraťte do trouby na dalších 5 minut. Můžete zapnout funkci grilu, aby se sýr zhnědl.
