Tyto anglické palačinky vás překvapí svou neobvyklou hustou strukturou a překvapivě vyváženou chutí. Není to možnost královské snídaně?
Je to nutné
- - 125 g mouky;
- - 35 g cukru;
- - špetka zázvoru a skořice;
- - špetka soli;
- - 65 g másla;
- - 1 polévková lžíce. rozinky;
- - 1 polévková lžíce. brusinky;
- - 1 malé vejce;
- - mléko do požadované konzistence těsta.
Instrukce
Krok 1
Prosévejte mouku do velké mísy - naše palačinky tak budou nadýchanější. Smíchejte s cukrem a přidejte špetku zázvoru a skořice.
Krok 2
Olej by měl být krátce vložen do mrazničky spolu se struhadlem. Poté máslo na studeném struhadle potřeme do mísy s moukou a přidáme špetku soli. Všechno rozdrobte na strouhanku a přidejte rozinky a brusinky. Ve směsi vytvořte prohlubeň a rozbijte tam vejce. Hněteme těsto a přidáme tolik mléka, aby se těsto vyválilo.
Krok 3
Těsto rozbalte válečkem na vrstvu o tloušťce asi 1 cm. Sklenicí vyřízněte budoucí palačinky. Pečeme na nepřilnavé horké pánvi, dokud se na obou stranách nezčervená. Podáváme s přírodním jogurtem nebo zakysanou smetanou.
