Těstoviny mohou být jak každodenní, tak zajímavé sváteční jídlo. Italské špagety s omáčkou z krabího masa budou pro hosty skutečnou pochoutkou. Kromě toho lze toto jídlo připravit za poměrně krátkou dobu.
Je to nutné
-
- 300 g měkké pšeničné mouky;
- 100 g mouky z tvrdé pšenice;
- 4 vejce;
- sůl a pepř;
- 1 malá cibule;
- 2 stroužky česneku;
- banda petrželky;
- 3-4 rajčata;
- 300 g krabího masa;
- 100 ml krému;
- strouhaný parmezán.
Instrukce
Krok 1
Vytvořte pastu. Lze jej koupit hotový, ale čerstvý bude mnohem chutnější. K tomu rozdrťte měkkou a tvrdou pšeničnou mouku a položte ji na rolovací prkénko. Uprostřed vytvořte prohlubeň, rozbijte tam vejce a poté přidejte špetku soli. Smíchejte ingredience a těsto promněte rukama, dokud nebude hladké. Poté jej zabalte do igelitu a vložte na půl hodiny do chladničky. Odstraňte hmotu a vyvalejte ji na tenkou vrstvu. Dále nakrájejte těsto na úzké nebo široké proužky. podle toho, která forma těstovin vám chutná více. Mohou být také vyrobeny ve formě mašlí. Hotové těstoviny posypeme moukou. Vařte ve vroucí osolené vodě s lžící rostlinného oleje. Doba vaření závisí na velikosti těstovin a na vašem vkusu. Velmi tenké špagety se vaří 4-5 minut, silnějším trvá déle. Vyzkoušejte je před vyjmutím ze sporáku. Nenechávejte těstoviny ve vodě - ihned po uvaření je vypusťte.
Krok 2
Vytvořte pastu. Lze jej koupit hotový, ale čerstvý bude mnohem chutnější. K tomu rozdrťte měkkou a tvrdou pšeničnou mouku a položte ji na rolovací prkénko. Uprostřed vytvořte prohlubeň, rozbijte tam vejce a poté přidejte špetku soli. Smíchejte ingredience a těsto promněte rukama do hladka. Poté jej zabalte do igelitu a vložte na půl hodiny do chladničky. Odstraňte hmotu a vyvalejte ji na tenkou vrstvu. Dále nakrájejte těsto na úzké nebo široké proužky. podle toho, která forma těstovin vám chutná více. Mohou být také vyrobeny ve formě mašlí. Hotové těstoviny posypeme moukou. Vařte ve vroucí osolené vodě s lžící rostlinného oleje. Doba vaření závisí na velikosti těstovin a na vašem vkusu. Velmi tenké špagety se vaří 4-5 minut, silnějším trvá déle. Vyzkoušejte je před vyjmutím ze sporáku. Nenechávejte těstoviny ve vodě - ihned po uvaření je vypusťte.
Krok 3
Vložte již uvařené těstoviny do pánve s omáčkou, promíchejte. Před podáváním můžete těstoviny posypat nastrouhaným parmezánem. Jako nápoj pro takové jídlo se nejlépe hodí suché bílé víno.
