Artyčok je neotevřený koš budoucí květiny. Artyčok perfektně ozdobí a doplní každé jídlo. Navrhuji zkusit vařit ryby se zeleninou, houbami a artyčoky.
Je to nutné
- - čerstvé artyčoky (velké) - 4 ks.;
- - citron - 1 ks.;
- - sladká červená paprika - 1 ks.;
- - mrkev - 3 ks.;
- - máslo - 100 g;
- - filet z lososa - 150 g;
- - hříbky - 100 g;
- - slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
- - sůl - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Odstraňte kořeny artyčoků. Přidejte citronovou šťávu do vroucí osolené vody, přidejte artyčoky a vařte do měkka asi půl hodiny. Jakmile jsou listy snadno oddělitelné, artyčoky jsou připraveny. Odstraňte je z vody a vypusťte přebytečnou vlhkost.
Krok 2
Oloupejte semínka z pepře nakrájená na kostky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a mrkev a papriky duste asi 5 minut. V případě potřeby přidejte trochu vody.
Krok 3
Filet z lososa opláchněte vodou a nakrájejte na kostky. Zkombinujte se zeleninou a duste další 2 minuty.
Krok 4
Houby umyjte a oloupejte, nakrájejte na tenké plátky. Smažte na rostlinném oleji (odděleně od zeleniny a lososa).
Krok 5
Odstraňte z artyčoku velké listy a ozdobte nimi dno servírovacího talíře. Vyřízněte základnu artyčoku tak, aby byla plochá a pevná. Dušenou zeleninu a hříbky dejte na talíř a do středu talíře vložte artyčok. Ozdobte čerstvými bylinkami. Miska je připravena! Dobrou chuť!
