Lehká, ale výživná zeleninová polévka se snadno připravuje. Krémová báze jí dodá máslo a tavený sýr. Hlavní přísady jsou zcela tradiční, ale česnek a zázvor dodají pokrmu pikantnost, vůni a jedinečnou chuť.
Je to nutné
-
- Na 2 litry vody -
- 500 gramů květáku;
- 4 stonky celeru;
- 1 mrkev;
- 2 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- kousek zázvoru velikosti vlašského ořechu;
- 50 gramů másla;
- 200 gramů taveného sýra Viola;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na klíny.
Krok 2
Mrkev oloupeme a také nakrájíme na malé kostky.
Krok 3
Nakrájejte celer.
Krok 4
V hrnci si rozpustíme máslo a restujeme v něm cibuli a mrkev.
Krok 5
Přidejte k zelenině 2 litry vroucí vody.
Krok 6
Rozdělte květák na květenství.
Krok 7
Hoďte celer a květák se zeleninou. Vaříme 15-20 minut.
Krok 8
Česnek musí být oloupaný a jemně nasekaný.
Krok 9
Jemně nasekejte zázvor.
Krok 10
Odstraňte zeleninu z tepla a pyré pomocí tyčového mixéru.
Krok 11
Polévku dejte na mírný oheň.
Krok 12
Přidejte do polévky tavený sýr, česnek a zázvor.
Krok 13
Vařte, dokud nezměkne dalších 5 minut.
Krok 14
Polévku dochuťte solí a pepřem a před podáváním pod víčkem nechejte 3-5 minut odstát.
