Americké palačinky připomínají naše palačinky, pouze jsou výživné, lehčí, měkčí a mnohem nadýchanější. Těsta na palačinky obvykle obsahují pouze hlavní přísady, nejsou nutné žádné přísady. Ale v tomto receptu můžete do těsta přidat skořici, abyste vylepšili chuť.
Je to nutné
- - 240 g mouky;
- - 220 ml mléka;
- - 4 vejce;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- - 1/2 čajové lžičky jedlé sody;
- - špetka soli;
- - máslo;
- - skořice.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků, žloutky roztlačte se skořicí a cukrem. Vložte bílé do chladničky. Nalijte mléko do žloutků, tam mléko za občasného míchání prosejte. Uhasíme sódu octem, přidáme do směsi.
Krok 2
Osolte bílé a šlehejte mixérem, abyste získali hustou pěnu se stabilními vrcholy. Beat vysokou rychlostí.
Krok 3
Po částech přidejte proteinovou hmotu do těsta a míchejte zdola nahoru.
Krok 4
Vložte pánev na střední teplotu, potřete máslem - již ji nebudete muset mazat.
Krok 5
Těsto položte lžící na pánev, smažte palačinky po dobu 2 minut - povrch by se měl utáhnout, pak je otočte a smažte, dokud nezměknou. Takto spotřebujte všechno připravené těsto.
Krok 6
Položte hotové americké palačinky do stohu na talíř, potřete máslem.
