Dáváme vám do pozornosti velmi aromatickou, bohatou a sametovou polévku ze zeleniny, pšeničných vloček a rybích konzerv. Je dostatečně jednoduché na vytvoření, rychle uvařené a podávané v chlebových talířích.
Složení:
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 brambory;
- ½ šálku pšeničných vloček;
- 1 zralé rajče
- 2 tavený sýr;
- 4 malé tvarované bochníky;
- 5 stroužků česneku;
- 2 plechovky konzervovaného saury nebo tuňáka;
- 5 lžící slunečnicového oleje;
- 1 svazek vašich oblíbených zelených;
- sůl a koření podle chuti.
Příprava:
- Oloupejte, opláchněte a osušte veškerou zeleninu. Nakrájejte cibuli na půlkruhy, mrkev nakrájejte na proužky (středně dlouhé). Nejprve nakrájejte brambory na kruhy, poté každý kruh rozkrojte na polovinu. Rajčata nakrájejte na kostky, tavený sýr nakrájejte stejným způsobem jako rajčata. Česnek se snadno loupá, umývá a suší. Zeleninu nakrájejte jemně nožem.
- Zahřejte slunečnicový olej na pánvi. Vložte cibuli a mrkev do oleje, vše promíchejte a smažte do zlatova, přidejte čistou vodu nebo, pokud je to možné, rybí vývar, přiveďte k varu, poté nalijte do hrnce a pokračujte v vaření.
- Přidejte do vývaru brambory na zeleninu, znovu přiveďte polévku k varu a vařte asi třetinu hodiny.
- Ořízněte horní část každého bochníku chleba ostrým nožem a odstraňte veškerou drobku, aniž byste narušili celistvost dna. Nevyhazujte drobku, protože to bude stále potřeba. Měli byste skončit se 4 chlebovými talíři o přibližné hloubce 10 cm a průměru 12 cm.
- Otevřete rybí konzervu, vypusťte z nich olej, vyjměte rybu na talíř, rozdrťte ji vidličkou a vložte do vroucí polévky. Přidejte tam pšeničné vločky, sýr a rajče.
- Smíchejte obsah kastrolu, vařte čtvrt hodiny, vypněte jej a nechejte 10–15 minut lítat.
- Strouhanku nakrájejte na tenké plátky, osmažte ji dochrumkava na slunečnicovém oleji a dejte na papírové ručníky. Ručníky jim pomohou zbavit se přebytečného oleje.
- Nastrouháme ochlazené krutony s česnekem a dáme na talíř.
- Nalijte připravenou rybí polévku na chlebové talíře, posypte nasekanými bylinkami a podávejte spolu s česnekovými krutony. Před podáváním se doporučuje umístit chlebové talíře na běžné talíře, aby se zabránilo nežádoucím únikům.
