Rybí kuličky plněné bílým zelím jsou lehký a chutný produkt. A také velmi užitečné, protože hlavní přísady, ryby a zelí, obsahují mnoho vitamínů a živin. A mohou být podávány jak s přílohou, tak jako samostatné jídlo.
Je to nutné
-
- rybí filé - 500 g;
- bílé zelí - 250 g;
- rýže - 3 lžíce. l;
- cibule - 1 ks;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- rajčatová omáčka - 1 sklenice;
- kopr;
- sůl
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
K přípravě masových kuliček můžete použít filety štiky, okouna, štikozubce nebo tresky. Čím čerstvější bude ryba, tím chutnější bude pokrm. A aby zmrazená ryba neztratila šťavnatost, měla by se postupně rozmrazovat. To se nejlépe provádí v chladničce nebo přirozeně při pokojové teplotě.
Krok 2
Z rybího filé důkladně odstraňte kosti a opláchněte je pod studenou tekoucí vodou. A pak to projít mlýnkem na maso.
Krok 3
Do mleté ryby přidejte napůl uvařenou rýži, jemně nakrájenou cibuli, syrové vejce a nakrájenou zeleninu. Dochutíme solí a pepřem, poté důkladně promícháme a trochu ho poražíme na talíři, aby byl nadýchanější.
Krok 4
Čerstvé zelí rozdrobte v mixéru nebo ho velmi jemně nakrájejte nožem. Z mletých ryb vytvořte malý koláč, do jeho středu dejte zelí, na něj přikryjte další koláč a vytvořte z nich kulatou fašírku. Totéž udělejte se zbytkem mletého masa a zelí.
Krok 5
Na pánvi se širokým dnem zahřejte rostlinný olej a na něj položte masové kuličky obalené moukou. Smažte je z obou stran do zlatohněda, jemně je otočte lžící.
Krok 6
Připravte obvaz. Smíchejte rajčatovou omáčku se zakysanou smetanou, solí a nalijte směs do pánve s rybími kuličkami. Obvaz by je měl pokrývat téměř úplně. Pokud to nestačí, přidejte trochu horké vody.
Krok 7
Mísu přivedeme k varu, dochutíme solí. Poté snižte teplotu, zakryjte a vařte 10 minut.
Krok 8
Hotové rybí kuličky trochu ochlaďte, dejte na talíř a posypte nadrobno nasekaným koprem. Jako přílohu tohoto jídla můžete použít chřest, vařené brambory nebo bramborovou kaši, stejně jako vařenou rýži.
