Recept jistě osloví všechny milovníky hub. Vaječná omáčka bude originálním doplňkem voňavé pochoutky.
Je to nutné
- - 500 g hub (jeden nebo více druhů)
- - čerstvé bylinky
- - 100 g másla
- - suché bílé víno
- - 3 g muškátového oříšku
- - 8 vajec
- - česnek
- - zelená cibule nebo šalotka
Instrukce
Krok 1
Cibuli a česnek důkladně nakrájejte a smažte na másle do zlatova. Přidejte houby nakrájené na malé kousky do obsahu pánve.
Krok 2
Po uvaření houbové směsi do ní nalijte trochu bílého vína, přidejte strouhaný muškátový oříšek a podle chuti osolte. Výslednou hmotu smažte po dobu 5-7 minut.
Krok 3
Vařte vejce tak, aby žloutek zůstal tekutý. Houbové ragú položte na talíř, nahoře položte rozpůlená vejce tak, aby se žloutek mírně nalil na houby. Před podáváním ozdobte pár větviček máty.
