Je to nutné
- - 200 g uzené slaniny;
- - 800 g jehněčího filé;
- - 1 velká cibule;
- - 4 věci. mrkve;
- - 2 bobkové listy;
- - 1 snítka tymiánu;
- - 2 větvičky kopru;
- - 800 ml hovězího vývaru;
- - 300 g konzervovaného zeleného hrášku;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Troubu zahřejte na 150 stupňů. Opláchněte maso nakrájené na malé kostky. Jemně nakrájejte slaninu a smažte ji v pánvi asi 3 minuty, dokud se z ní tuk nerozpustí.
Krok 2
Přidejte maso na slaninu a smažte 10 minut, dokud nebude křupavé. Dejte z hrnce.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Poté smažte tuk vytvořený z masa asi 10 minut. Přidejte bobkové listy, nasekané bylinky a maso.
Krok 4
Nalijte vývar, přiveďte k varu a dochuťte solí. Pánev přikryjte pokličkou a dušenou dušte asi 1,5 hodiny v troubě, dokud maso nezměkne.
Krok 5
Přidejte zelený hrášek k dušenému masu a vařte dalších 5 minut.
