Pokud vás unavuje monotónnost, tradiční polévky jsou nudné. Navrhuji vařit úžasnou, chutnou, aromatickou a krásnou polévku. Jeho hlavní složkou je dýně.
Je to nutné
- Na základě 4litrového kastrolu:
- - dýně - 2-2, 5 kg,
- - 4 velké brambory,
- - 2 střední mrkev,
- - 2 cibule,
- - česnek - 2 hřebíček,
- - koření (bazalka, petržel, kopr, bobkový list, černý pepř, churkuma, koření pro první jídla),
- - slunečnicový salátový olej - 6-8 lžíce. l.,
- - 1 polévková lžíce. l. sůl.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a naočkujte dýně, nakrájenou na 3x3 kostky, vložte do vroucí vody, přidejte 2 bobkové listy, osolte, vařte do měkka. Hotovou dýni vyjměte štěrbinovou lžící, rozmačkejte bramborovou kaši a vložte do jiné pánve na polévku. Nalijte vývar do pyré a upravte hustotu. Rozdrobte tam brambory, vařte, dokud nejsou brambory uvařené.
Krok 2
Smažte česnek procházející lisem v nerafinovaném slunečnicovém oleji, dokud nebude zlatohnědý. Nakrájejte cibuli na jemno, mrkev nastrúhejte a přidejte k česneku spolu s kořením. Přidejte smažení do polévky a vařte ještě několik minut.
Krok 3
Krutony: nakrájejte bílý bochník na kostičky 1 x 1 cm, nalijte 2 lžíce na rozpálenou pánev. l. olej a smažte do zlatova. Tuto polévku můžete připravit s kuřecím vývarem. Smažené krutony na másle a na talíř přidáme 2 lžíce zakysané smetany.
