Zkuste podle tohoto receptu uvařit velmi chutné, dietní a chutné jídlo: vařený losos s brusinkovou omáčkou.
Je to nutné
- - 500 gramů filetu z lososa;
- - 500 ml. mléko;
- - 1 mrkev;
- - půlka celeru;
- - 1 cibule;
- - 5 - 7 černých pepřů;
- - bobkový list, podle chuti sůl.
- Pro omáčku:
- -200 ml. rybí vývar;
- - 100 gramů brusinky;
- - 50 ml. suché bílé víno.
Instrukce
Krok 1
Rybí filé umyjte, nakrájejte na kousky a namočte na půl hodiny do mléka. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
Krok 2
Nalijte do kastrolu půl litru studené vody. Vložte do něj mrkev, celou oloupanou cibuli, celer. Vložte hrnec zeleniny do ohně. Když voda vře, vložte do ní pepř a bobkový list.
Krok 3
Lososa namočeného v mléce vložte do vroucí vody. Dochutíme solí, vaříme 5 minut.
Krok 4
Při přípravě omáčky musí být brusinky vařeny v rybím vývaru, dokud se nadbytečná kapalina neodpaří, poté do omáčky nalijte víno, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Dochutíme solí a pepřem.
Při podávání nalijte lososa s brusinkovou omáčkou. Vařenou rýži lze podávat jako přílohu.
