Sýrový pudink je skvělé občerstvení. Je jednoduše připraven s minimálním množstvím ingrediencí a je dostatečně rychlý. Uvedené množství jídla stačí na 8 porcí.
Je to nutné
- - tvrdý sýr - 250 g;
- - mouka - 350 g;
- - zakysaná smetana 15% - 500 g;
- - máslo - 50 g;
- - strouhanka - 2 lžíce. l.;
- - vejce - 7 ks.;
- - citron - 1 ks.;
- - brusinky - 100 g;
- - cukr - 50 g;
- - sůl - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme mixérem, osolíme, postupně přidáváme mouku a zakysanou smetanu.
Krok 2
Beat bílé do studené pěny, přidejte pár kapek citronové šťávy. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, kombinujte s bílkovinami. Míchat. Smíchejte žloutky rozšlehané s moukou a zakysanou smetanou do bílé směsi. Míchat.
Krok 3
Vaření omáčky. Brusinky zakryjte cukrem a nechte 10 minut působit. Poté rozdrťte bobule mixérem. Omáčka je hotová.
Krok 4
Formu na pudink vyložte pergamenem, dobře potřete olejem. Posypeme strouhankou. Vložte sýrovou směs, zakryjte plech fólií a pečte v troubě po dobu 1 hodiny při 180 stupních. Nechte pudink mírně vychladnout a poté jej opatrně vyjměte z formy. Hotový pudink zalijte rozpuštěným máslem, ozdobte lístky máty. Podáváme s brusinkovou omáčkou. Miska je připravena! Dobrou chuť!
