Králičí maso je lahodné a výživné a je vysoce ceněné pro své stravovací vlastnosti. Králičí maso se velmi často vaří jako pečeně s bramborami a jinou zeleninou. Takto připravené maso má jemnou a příjemnou chuť.
Je to nutné
-
- 500 g králíka;
- 20 g másla;
- 7 brambor;
- 4 mrkev;
- 200 g kořene petrželky;
- 200 g tuřín;
- 2 cibule;
- 300 g omáčky;
- Bobkový list;
- sůl;
- pepř;
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 svazek petrželky.
Instrukce
Krok 1
Pokud jste si koupili celé jatečně upravené tělo králíka, musíte ho nejprve rozřezat na kousky. Nakrájejte každý kus na kousky, dva kusy na porci. V tomto receptu lze použít pouze králičí stehýnka (šunky).
Krok 2
Dále musíte králičí maso namočit (marinovat) po dobu tří hodin ve vodě s přidáním dvou lžící citronové šťávy. Po uplynutí doby marinování maso vyjměte a otřete ubrousky.
Krok 3
Poté maso osmažte na pánvi s rostlinným olejem. Maso by mělo být smažené, dokud se neobjeví lehká kůra.
Krok 4
Přeneste grilované maso na pánev nebo rošt, aby vypustil přebytečný tuk.
Krok 5
Poté vložte králičí maso do pekáče. Pokud nemáte pánev, použijte pánev s těžkým dnem nebo jiné nádobí, které můžete vařit.
Krok 6
Nyní musíte připravit zeleninu.
Krok 7
Oloupejte mrkev nakrájenou na kruhy.
Krok 8
Brambory oloupeme, umyjeme a nakrájíme na hranaté kousky nebo klíny.
Krok 9
Oloupejte tuřín, odstraňte semínka, nakrájejte na malé plátky.
Krok 10
Oloupejte kořen petrželky, umyjte a nakrájejte nadrobno.
Krok 11
Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviční kroužky.
Krok 12
Smažte veškerou vařenou zeleninu na rostlinném oleji.
Krok 13
Poté přidejte restovanou zeleninu na pekáč na králíky.
Krok 14
Nalijte rajčatovou nebo zakysanou smetanovou omáčku, sůl a pepř, důkladně promíchejte, zakryjte víkem.
Krok 15
Umístěte brojler na sporák a vařte na středním ohni po dobu dvaceti minut.
Krok 16
Na plochý talíř položte dva kousky králíka, zeleninu, nalijte malé množství omáčky, ve které byl králík dušený. Na misku posypeme nasekanou petrželkou. K tomuto pokrmu se podává čerstvá měkká rolka.
