Jedná se o poměrně známé jídlo, které se připravuje v každém domě, v každém bytě. Borsch je proslulý svými vitamíny a uspokojivou kvalitou i řadou receptů.
Je to nutné
- - 1 kg masa (hovězí, vepřové - dužina nebo kost);
- - 0,5 kg brambor;
- - 300 g čerstvého zelí;
- - 200 g cibule;
- - 400 g řepy;
- - 2-3 bobkové listy;
- - 200 g mrkve;
- - 3 lžíce. rajčatová pasta;
- - 2-3 stroužky česneku;
- - 1 lžička ocet 6%;
- - pepř;
- - sůl;
- - rostlinný olej;
- - zelené podle chuti.
- Vaření ve čtyřlitrové pánvi.
Instrukce
Krok 1
Vezměte pánev, maso podlejte vodou, postavte na sporák a vařte hodinu a půl. Vyjměte to a nakrájejte na střední plátky, přidejte do vývaru.
Krok 2
Oloupejte mrkev, cibuli, řepu a brambory, opláchněte je. Nastrouhejte mrkev (střední strouhač), nakrájejte cibuli, zelí nakrájejte na proužky. Smažte nakrájenou řepu ve formě proužků. Vezměte rajčatovou pastu, trochu zřeďte vodou, přidejte a nalijte ocet, vařte asi sedm minut.
Krok 3
Poté smažte cibuli s přídavkem mrkve. Nalijte nakrájené brambory do vroucího vývaru a dochuťte solí. Poté, když se vývar vaří, vložte zelí a vařte pět minut na středním ohni. Přidejte cibuli, mrkev, bobkový list, pepř a sůl podle chuti.
Krok 4
Oloupejte česnek, v případě potřeby opláchněte a vytlačte ho lisem na česnek. Na konci vaření přidejte připravený česnek do boršče.
Krok 5
Vyjměte hrnec boršče ze sporáku tak, aby byl vyluhován po dobu dvaceti minut. Nalijte vařený boršč na talíře, přidejte zakysanou smetanu (volitelně) a přidejte bylinky podle chuti.
