Najdete desítky receptů na přípravu takového boršče, protože se jedná o národní pokrm, ale všechny tyto boršče se budou lišit a chutě budou nové. Nejdůležitější věcí pro přípravu lahodného jídla je dostupnost čerstvých produktů.
Je to nutné
- - vepřová stopka (stopka) - 1 kg;
- - bramborové hlízy - 500 g;
- - zelí - 300 g;
- - mrkev - 200 g;
- - cibule - 1 velká cibule;
- - sádlo - 200 g;
- - rajčatová pasta - 25 g;
- - bobkové listy - 3 ks;
- - slunečnicový olej - 5 lžící;
- - sůl, pepř (černý), bylinky (petržel, kopr), česnek - podle chuti;
- - zakysaná smetana nebo hořčice - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umytou a nasekanou stopku (stopku) vložte do hrnce. Nalijte studenou vodu, aby byl vývar bohatý. Přiveďte k varu, odstavte a dochuťte solí. Snižte teplotu, opláchněte bobkový list pod studenou vodou a přidejte do hrnce. Vařte s pootevřeným víkem, dokud nebude vařeno téměř 1,5 hodiny.
Krok 2
Nalijte rostlinný olej na pánvi, nakrájejte na podlouhlé plátky a smažte. Cibuli nakrájíme na malé kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Přidejte cibuli na slaninu a smažte do zlatova. Poté přidejte mrkev, rajčatový protlak a 3-4 lžíce vývaru na cibuli a sádlo. Vařte 7 minut.
Krok 3
Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky a ponořte je do vývaru. Umyté zelí nakrájejte na malé proužky a ponořte do hrnce. Přivést k varu. Snižte teplotu a vařte 30 minut. Přidejte smaženou zeleninu 15 minut před koncem vaření.
Krok 4
Na závěr vypněte kamna a nechejte 20 minut vařit. Na misky dejte zakysanou smetanu nebo hořčici, česnek, černý pepř, bylinky a nalijte boršč. Sloužit!
