Persimmon přišel do Evropy z Číny a východní Asie až na konci 19. století. Jasně oranžové ovoce s neobvyklou šťavnatou, mírně svíravou chutí a úžasnou vůní si rychle našlo uplatnění ve vaření. Z tomel se připravují různé dezerty, které se přidávají do pečiva a dokonce i do masových pokrmů.
Příprava jídla
K výrobě dortu s tomelem a brandy budete potřebovat: 225 g granulovaného cukru, 70 ml brandy, 225 g pšeničné mouky, 100 g másla, 1/2 lžičky. prášek do pečiva, 3 tomel, 100 g mandlí, 1 lžička. mletá skořice, 1 lžička. muškátový oříšek, 2 vejce.
Příprava
Tomel umyjte pod tekoucí vodou, 1 ovoce nechte neporušené a další 2 nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte mandle jemně. Pšeničnou mouku a prášek do pečiva prosejte do velké hluboké mísy, přidejte krystalový cukr, muškátový oříšek a skořici. Dále přidejte do směsi mouky nasekané mandle, důkladně promíchejte.
V samostatné misce rozšlehejte změkčené máslo, přidejte kuřecí vejce a znovu vyšlehejte. Do výsledné hmoty přidejte koňak a promíchejte ingredience. Přidejte směs mouky ke směsi másla, vajec a brandy, vytvořte homogenní těsto a přidejte k tomu nasekaný tomel.
Zapekací misku vymastíme máslem a nalijeme do ní těsto. Nakrájejte zbývající tomel na plátky a položte je na těsto. Pošlete koláč do trouby na 180 ° C a pečte 1 hodinu. Po uplynutí doby vyjměte pečivo z trouby a podávejte.
Dort s tomelem a koňakem je hotový!
