- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Naposledy změněno 2025-01-24 11:23.
V zásadě každý vaří hrachovou polévku s uzenými žebry. Přidáme také sušené houby. Dodají polévce nezapomenutelnou chuť.
Složení:
- 125 g hříbků (sušené);
- 250 g hrášku;
- 1 cibule a 1 mrkev;
- 350-400 g vepřových žeber;
- 2,5 litru vody;
- 2 bramborové hlízy;
- slunečnicový olej;
- koření na zeleninu;
- sůl.
Příprava:
- Nejprve hrášek na několik hodin namočte do hrnce se studenou vodou.
- Houby by měly být umyty a také naplněny sklenicí vody. Aby jídlo získalo houbovou příchuť, musí stát asi hodinu. Vložte houby a vodu do hrnce a vařte do měkka.
- Žebra by měla být omyta a vysušena. Nakrájejte je na samostatné talíře. Smažte žebra na pánvi s přídavkem slunečnicového oleje.
- Pošlete žebra do hrnce s horkou vodou. Vařte je 35 minut. Pošlete hrášek na vařená žebra a vařte do poloviny.
- Poté musíte cibuli nakrájet na jemno. Raději si vezměte středně velkou cibuli. Mrkev oloupeme, umyjeme a nastrúháme. Pokud je to žádoucí, může být nakrájeno na malé proužky.
- Po smažení žeber zůstane v pánvi tuk. Je nutné na tom smažit. Nalijte tam cibuli a mrkev. Dusíme, dokud zelenina nebude něžná.
- Oloupejte a nakrájejte brambory jakýmkoli způsobem. Vložte brambory a houby do hrnce. Vařte, dokud brambory nejsou měkké.
- Pošlete smažení do polévky a posypeme kořením. Dochutíme.
- Vařte polévku dalších 10-15 minut.
- Na samém konci posypte bylinkami. Polévku můžete podávat s žitným chlebem a zakysanou smetanou.
