Dříve grilovací pánve používali pouze kuchaři v restauracích. Nyní si každá žena v domácnosti může dovolit koupit jednu; grilovací pánve nejsou o moc dražší než jejich klasické protějšky.
Je to nutné
- - grilovací pánev;
- - máslo;
- - voda;
- - špachtle nebo štětec;
- - produkty.
Instrukce
Krok 1
Vyberte si tvar grilovací pánve, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Jsou kulaté, oválné, čtvercové nebo obdélníkové. Některé jsou podobné výrobcům vaflí - mají nejen drážkované dno, ale také stejné víko. Žebrovaný grilovací gril rovnoměrně rozděluje teplo a umožňuje vám vařit s malým nebo žádným množstvím oleje.
Krok 2
Najděte správný materiál. Litinová grilovací pánev vám díky silným stěnám umožňuje vařit velmi aromatické a bohaté pokrmy. Je však těžký, dlouho se zahřívá a je obtížné ho umýt. Teflonová pánev se rychle zahřívá a čistí, vyžaduje však zvláštní péči. Snadno se škrábe. Na takové grilovací pánvi není jídlo vždy smažené rovnoměrně a někdy hoří. Zatím je za nejlepší volbu považována grilovací pánev s keramickým povrchem.
Krok 3
Při smažení použijte minimum oleje. Potřebují jen lehce potřít vyčnívající spodní proužky, které přijdou do styku s jídlem. K tomu je nejlepší použít grilovací kartáč nebo silikonovou stěrku. Existují také speciální zařízení, jako jsou stříkací pistole pro stříkání oleje. Do oleje můžete přidat trochu vody.
Krok 4
Maso, ryby, mořské plody, zeleninu, sýr a toasty grilujte na grilovací pánvi. Celé toto jídlo se vaří rychleji než na běžné pánvi, smaží se s vysokou kvalitou a ve výsledku se ukazuje jako užitečnější. Stačí smažit zeleninu z obou stran po dobu 5-10 minut, nejprve posypeme solí a kořením. Ryba by měla být vařena o něco déle, a to by mělo být prováděno velmi opatrně - koneckonců se může rozpadnout (nejlepší možnosti grilování jsou treska a losos). S grilovací pánví můžete dokonce připravovat pizzu!
