Dort "Chocolate in cherry" je úžasný a jedinečný. Třešně se hodí k čokoládě. Připravuje se na velkou společnost, ale můžete jíst také doma. Vypadá velmi chutně, ale chuť je prostě vynikající, na tuto pochoutku nelze zapomenout.
Je to nutné
- - 6 vajec
- - 180 g čokolády
- - 80 g másla
- - 300 g krystalového cukru
- - 100 g mouky
- - 65 g škrobu
- - 0,5 lžičky soda
- - špetka soli
- - 1 litr zakysané smetany
- - 0,5 l třešňové šťávy
- - 10 g želatiny
Instrukce
Krok 1
Pečeme sušenku. V parní lázni rozpustíme máslo a čokoládu. Smíchejte cukr se žloutky a vyšlehejte. Zkombinujte s krémovou čokoládovou hmotou. Přidejte sódu, škrob a mouku.
Krok 2
Vejce a sůl rozšleháme mixérem, dokud nevznikne pevná pěna. Nalijte proteinovou směs do těsta a důkladně promíchejte. Nalijte do formy a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte asi 50-55 minut do zlatova. Vyjměte z trouby, ochlaďte a nakrájejte na tři stejné části.
Krok 3
Vytvořte krém. Namočte želatinu do studené vody. Přiveďte třešňový džus k varu, přidejte 100 g krystalového cukru, 4 lžíce. škrob. Nalijte želatinu do hmoty a míchejte, dokud se nerozpustí. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
Krok 4
Zakysanou smetanu rozšleháme mixérem, dokud neztuhne pěna. Nalijte želé do zakysané smetany tenkým proudem a míchejte do hladka.
Krok 5
Vezměte formu a zakryjte ji plastem. Nalijte 1/3 dílu krému a přidejte první koláč, smetanu a koláč znovu. Udělejte to ještě jednou. Dort zakryjte igelitovou fólií a vložte do chladničky, dokud úplně neztvrdne, přes noc nebo po dobu 8–10 hodin. Odstraňte dort a převraťte jej na talíř.
