Hrachovou polévku lze připravit zcela různými způsoby a podle různých receptů. Tato verze polévky je lahodná a lehká. Rodina a přátelé určitě požádají o doplňky.
Je to nutné
- - 600 g masa (například hovězího masa);
- - 1 polévková lžíce. hrášek;
- - 1 mrkev;
- - 1 PC. pór;
- - 2 polévkové lžíce. suché kořeny;
- - zelená cibule;
- - koření podle chuti
- Pro krutony:
- - chléb;
- - rostlinný olej;
- - koření.
Instrukce
Krok 1
Hrách opláchněte pod tekoucí vodou a podlejte vodou. Hrášek necháme několik hodin ve vodě, dokud nezměkne.
Krok 2
Opláchněte hovězí maso na kosti pod vodou a vařte na středním ohni. Maso vaříme 1, 5 - 2 hodiny. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji štěrbinovou lžičkou.
Krok 3
Dělejte krutony. Chléb nakrájejte na malé kostky. Na plech rozložíme papír na pečení a na dno rozložíme nakrájený chléb. Posypeme kostky chleba máslem a posypeme kořením. Vařte je v troubě na 200 stupňů po dobu 10 minut. Poté vypněte troubu a nechte tam krutony.
Krok 4
Nakrájejte pór nožem a nastrouhejte mrkev. Když je vývar hotový, vyjměte z něj hovězí maso a vyjměte z něj kost. Nakrájejte vykostěné maso na malé kousky a pošlete je do vývaru.
Krok 5
Jakmile se vývar vaří, přidejte do něj namočený hrášek. Předem vypusťte vodu, ve které byla namočená. Vařte hrášek asi 15 minut a poté přidejte cibuli a mrkev do vývaru. Zeleninu vařte dalších 20 minut.
