Mnoho známých dnešních pokrmů vzniklo náhodou - v důsledku okamžité improvizace. To jim ale nezabránilo získat si popularitu. To se stalo s pozhanskými řízky, se salátem Caesar a bramborovými lupínky.
Většina oblíbených receptů každého je výsledkem dlouhého experimentování a tvrdé práce kuchařů. Ale kulinářská historie také zná případy, kdy se nové jídlo objevilo náhodou, kvůli chybě nebo jen náhodou.
Pozharsky kotlety
Podle legendy Alexander I. vešel do hospody jistého Pozharského ve městě Ostashkov a požadoval telecí kotlety. Nebylo však žádné telecí maso a majitel už byl v zoufalství, ale jeho žena mu poradila, aby vařil obalované drůbeží kotlety. Král byl nadšený (i po odhalení podvodu), kotlety byly patentovány a hospoda se proslavila.
Caesarův salát
Tento světově proslulý salát byl také vynalezen kvůli nedostatku jídla. Majitel mexické restaurace Caesar Cardini narychlo postavil jídlo pro vysoce postavené hosty z toho, co bylo po ruce, a chutnalo jim to. Mimochodem, v původní verzi nebylo žádné kuře. A salát, jak jste již pochopili, nemá nic společného s římským císařem.
Brambůrky
Křupavé předkrm vyšel náhodou. Na konci 19. století byl v jedné z amerických restaurací návštěvník nespokojený s hranolky, protože podle jeho názoru byly plátky nakrájeny příliš silné a požadovaly předělané jídlo. Naštvaný kuchař, navzdory jemnému zákazníkovi, krájel tenké plátky papíru - a najednou to dopadlo velmi chutně.
