Cizrnový salát s olivami a třešničkou se připravuje rychle sám, pouze cizrnu je třeba nejprve namočit přes noc. Olivy se dobře hodí k cherry rajčátkům a zálivka se vyrábí z okurek, citronu a nízkotučného jogurtu.
Je to nutné
- K salátu:
- - 200 g cizrny;
- - 8 cherry rajčat;
- - polovina okurky;
- - 1 stonek celeru;
- - hrst vykostěných oliv;
- - hrst bazalky a máty.
- Pro tankování:
- - 1 citron;
- - polovina okurky;
- - svazek čerstvého oregana;
- - 4 lžíce. lžíce nízkotučného jogurtu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - špetka černého pepře a soli.
Instrukce
Krok 1
Cizrnu namočte přes noc, poté vařte do měkka bez přidání soli. Opláchněte stonek celeru a nakrájejte ho na jemno. Polovinu okurky nakrájejte na malé kostky. Pokud je okurka příliš vodnatá, odstraňte z ní všechna semínka.
Krok 2
Umyjte cherry rajčata nakrájená na 4 kusy. Olivy nakrájejte na menší kousky. Roztrhejte čerstvou mátou a bazalkou rukama. Oloupejte druhou polovinu okurky a rozetřete na jemném struhadle. Oregano nakrájejte na jemno. Odstraňte kůru z citronu, rozetřete ji na jemném struhadle, vymačkejte z ní citronovou lžičku šťávy.
Krok 3
Zde jsou všechny ingredience pro připravený salát a dresink. Nyní připravte zálivku. Za tímto účelem smíchejte nízkotučný jogurt se strouhanou okurkou, oreganem, strouhanou citronovou kůrou, nalijte olivový olej a citronovou šťávu. Dochutíme pepřem a solí, důkladně promícháme do hladka. Salátový dresink je připraven.
Krok 4
Vložte vařenou cizrnu, okurku, cherry rajčata, celer, olivy do salátové mísy, přidejte bazalku a mátu. Nalijte aromatický dresink, salát Cizrna s olivami a cherry rajčaty důkladně promíchejte, můžete jej okamžitě naservírovat na stůl, ale doporučujeme jej nechat vařit alespoň 10-15 minut.
