Podrážka je drahá ryba, která je pochoutkou. Maso je měkké, jemné, téměř bez kostí. Existuje široká škála receptů na přípravu „mořského jazyka“. Níže je uveden recept na „Jediný jazyk se zelenou cibulkou a rajčaty“.
Je to nutné
-
- 800 g filé z podešve;
- 300 gramů zelené cibule;
- 2 rajčata;
- 3 stroužky česneku;
- 2 lžíce mouky;
- 100 gramů rostlinného oleje;
- Černý pepř
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Podešev podešve nakrájejte na porce.
Filé dochutíme pepřem a solí. Ponořte každé sousto do mouky.
Smažte z obou stran na rostlinném oleji.
Krok 2
Nakrájejte zelenou cibuli, česnek, nakrájená rajčata na plátky.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej do hrnce a zahřejte ho.
Krok 4
Do hrnce s máslem dáme cibuli, rajčata, česnek.
Vařte vše po dobu pěti minut.
Přidejte trochu soli, dvě lžíce vařené vody a vařte dalších pět minut.
Krok 5
Vložte ryby do hotové omáčky, přikryjte a duste na mírném ohni, dokud nebude filé uvařené.
Hotové filé ozdobte nasekanými bylinkami. Dobrou chuť!
