Pokud máte rádi odvážné experimenty s chutí nebo máte rádi syrové jídlo, zkuste si připravit paštiku ze surového lilku. Harmonicky kombinuje chutě zeleniny, arašídů a je doplněna štiplavou vůní čerstvého česneku. Paštika je vhodná jako předkrm pro každodenní i slavnostní stoly.
Je to nutné
- - arašídy - 100 g;
- - lilek - 150 g;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - rajče - 50 g;
- - sůl, koření - podle chuti;
- - rostlinný olej - 50 ml.
Instrukce
Krok 1
Všechny produkty, které se používají k výrobě paštiky ze surového lilku, zůstávají čerstvé, to znamená, že nepodstoupí ani minimální tepelné ošetření. Sůl se nejlépe používá mořská sůl nebo himálajská růžová. Nechte rostlinný olej rafinovat a zbavit zápachu. Slunečnicový olej, arašídový olej nebo ořechový olej jsou dobrou volbou pro toto občerstvení.
Krok 2
Arašídy musí být nejprve namočeny ve studené vodě a udržovány po dobu nejméně půl hodiny. Stejné množství času bude zapotřebí k přípravě lilku. Plody musí být umyty, oloupány a nakrájeny na kostky. Poté sůl přeneste do vhodné skleněné nádoby, zalijte studenou vodou a nechte působit, dokud kapalina neztmavne. Vypusťte vodu a lilky opláchněte.
Krok 3
Rajčata musí být oloupaná. To se děje jednoduše ostrým nožem; ovoce nemusíte zalévat vroucí vodou. Nakrájejte oloupané rajče na náhodné kousky a poté je vložte do vysoké nádoby nebo do mixéru. Vložte sem připravené arašídy a lilky, oloupaný česnek, přidejte olej a přidejte sůl a koření.
Krok 4
Nyní potřete popsanou směs mixérem, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Surovou paštiku z lilku přeneste do misky na salát a podávejte s křupavým chlebem nebo čerstvou zeleninou.
