Koláč je francouzský koláč vyrobený ze speciálního těsta. Tvarohový koláč může být buď dezertní, nebo hlavní. Tvarohový koláč potěší všechny členy vaší rodiny během snídaně.
Je to nutné
- • Mouka - 250 g
- • Zakysaná smetana - 100 g
- • Cukr - 300 g
- • Vejce - 3 ks.
- • Voda - 140 ml
- • Mražené broskve - 400 g
- • Mražené ostružiny - 150 g
- • Tvaroh - 500 g
- • Krupice - 50 g
- • Rum - 1 polévková lžíce.
- • Prášek do pečiva - 2 lžičky.
- • Máslo - 150 g
- • Škrob - 25 g
Instrukce
Krok 1
Připravte základ koláčku: smíchejte měkké máslo s moukou, 2 žloutky, cukrem (50 g), zakysanou smetanou (50 g) a práškem do pečiva (1 lžičku). Vše dobře promíchejte a promněte elastické, ale elastické těsto.
Krok 2
Těsto rozložíme na pekáč. Vložte do chladničky na 15 minut.
Krok 3
Broskve zahřejte na pánvi, přidejte rum a krystalový cukr (50 g).
Krok 4
Rozpusťte škrob ve vodě, zkombinujte s vroucími broskvemi, přidejte ostružiny a po dobrém promíchání vařte, dokud se další minutu nevytvoří hustá konzistence.
Krok 5
Vyšlehejte bílky (2 ks) spolu se 60 g cukru do pevné pěny.
Krok 6
Vyjměte těsto z chladničky. Rovnoměrně pokryjte povrch těsta ovocnou a bobulovou hmotou.
Krok 7
Pomocí mixéru rozšlehejte tvaroh s vejcem, práškem do pečiva, krupicí, zakysanou smetanou a cukrem. Výslednou hmotu položte na bobule a ovoce.
Krok 8
Vytlačte našlehané bílé těsto přes cukrářskou vrstvu. Pečeme 40-60 při 170 ° C. Ozdobte ostružinami. Tvarohový koláč s broskvemi je stejně chutný, studený i horký.
