Tento tvarohový dort je neuvěřitelně něžný a vzdušný. Jeho struktura je velmi podobná jako u cupcake. Džem z meruněk a broskví mu dodává jedinečnou, jasnou chuť a vůni. Můžete si však vybrat ovoce podle vašeho výběru.
Složení:
- Tvaroh - 200 g;
- Granulovaný cukr - 3-4 lžíce;
- 2 vejce;
- Pšeničná mouka - 170 g;
- Prášek na pečení;
- Citronová šťáva;
- Máslo - 50 g;
- Džem z meruněk - 150 g;
- Citrónová kůra;
- Kukuřičná mouka - 20 g;
- Konzervované broskve - 0,5 kg.
Příprava:
- Vezměte džem a promíchejte ho přes síto. Po upečení dortu potřebujete jednu velkou plnou lžíci džemu bez kousků nebo zrn. Musí být odložen.
- Poté v jiné nádobě smíchejte změkčené máslo, citronovou kůru a zbývající džem s kousky. Porazte tuto hmotu velmi dobře, aby se stala lehkou. Poté musíte přidat krystalový cukr a vše znovu důkladně porazit.
- Do výsledné hmoty vložte strouhaný tvaroh a vše znovu velmi dobře promíchejte, pomocí mixéru musí být rychlost nastavena na maximum. Ve výsledku by měla být hmota hladká a homogenní. Poté musíte do nádoby přidat kuřecí vejce a vše znovu dobře promíchat. Pak musíte udělat totéž s druhým vejcem.
- Do výsledné tekuté hmoty nalijte pšeničnou a kukuřičnou mouku a prášek do pečiva. Poté musí být hněteno, dokud nevznikne těsto.
- Zapekací misku (asi 23-28 centimetrů) vymažte olejem a vložte do ní těsto. Položte poloviny broskví na vrchol a trochu je ponořte. Poté vložte formu na 45 minut do trouby předehřáté na 170 stupňů.
- Po ochlazení hotového koláče namažte jeho povrch levým džemem bez kousků, který bude nutné smíchat s citronovou šťávou. V případě potřeby hmotu trochu zahřejte. Nejlepší je mazat štětcem.
