Salát Black Prince je velkolepé jídlo s originální chutí, díky čemuž je ideální jako slavnostní dárek. Udělejte z něj jeden ze dvou jednoduchých nebo kalorických receptů. V prvním případě položíte na stůl jídlo z dietního masa a čerstvé zeleniny; ve druhém potěšíte své hosty velmi výživným občerstvením.
Dietní salát Black Prince
Složení:
- 300 g hovězího masa;
- 1 zelená paprika;
- 2 malé cibule;
- 80 g každého zeleného a červeného salátu;
- 30 g nesolených arašídů;
- 3 lžíce. stolní ocet a voda;
- 1/4 lžičky. mletý černý pepř a koriandr;
- sůl;
- rostlinný olej.
Místo hovězího masa na lehký salát Black Prince si můžete vzít jakékoli dietní maso, například telecí, krůtí nebo kuřecí filé.
Maso umyjte a nakrájejte na tenké proužky přibližně stejné délky. Zahřejte trochu rostlinného oleje a na něm rychle smažte hovězí plátky do zlatova a za stálého míchání utěsněte veškerou šťávu uvnitř. Snižte teplotu na minimum, přikryjte víkem a duste do měkka.
Zeleninu řešte, zatímco hlavní ingrediencí je vaření. Cibuli oloupeme a nakrájíme na rovnoměrné podélné plátky. Smíchejte ocet s vodou a cibuli marinujte 15 minut, poté sceďte. Z papriky odřízněte stonek, odstraňte jádra a dužinu nakrájejte na půlkruhy.
Maso osolíme a okoreníme 2-3 minuty před koncem vaření, odstavíme ho z ohně. Na talíř střídavě dejte salát, pepř, cibuli, hovězí maso a posypte drcenými arašídy.
Vydatný salát Černého prince
Složení:
- 300 g hovězí játra;
- 300 g žampionů;
- 150 g tvrdého neslazeného sýra;
- 1 kuřecí vejce;
- 1 cibule;
- 5-6 vykostěných oliv;
- 30 g másla;
- 200 g majonézy;
- špetka mletého černého pepře;
- 0,5 lžičky sůl;
- rostlinný olej.
Játra nebudou chutnat hořce, pokud je namočíte na půl hodiny do mléka.
Propláchněte hovězí játra, odřízněte tvrdé filmy a kanály. Vložte ji do kastrolu se slanou vodou a duste 10 minut při mírném ohni.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a restujeme na rostlinném oleji do měkka. Nakrájejte houby na malé kousky a přidejte k cibuli. Vložte pánev másla do pánve, dochuťte solí a pepřem a vařte na mírném ohni 20–25 minut. Vařte natvrdo vejce na přilehlé plotýnce.
Majonéza rovnoměrně nasytí vrstvy salátu, pokud jej nanesete síťkou a odříznete malý roh tašky.
Vařená játra, sýr a vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Položte salát Black Prince ve stejných vrstvách a první 3 potřete majonézou. Dodržujte následující pořadí: houby, játra, sýr, vejce. Misku ozdobte rozpolenými olivami.
