Každý zná časem prověřený salát „Sleď pod kožichem“. Existuje však mnoho dalších receptů na saláty ze sledě, které se ukáží jako neméně „elegantní“. Chuť salátu do značné míry závisí na tom, jaký druh sledě použijete: pikantní solené, nakládané nebo lehce solené. Nejdůležitější věcí je dobře ji očistit od kostí, aby nezakrývaly proces konzumace lahodného salátu.
Sleďový zeleninový salát
Složení:
- 1 solený sledě;
- 2 brambory;
- 1 mrkev, 1 řepa, vejce;
- 250 ml majonézy;
- 0, 5 banda petrželky a kopru.
Oloupejte sledě, oddělte filé, nakrájejte na malé kousky. Vložte rybu v rovnoměrné vrstvě do nádoby na sledě, potřete majonézou. Vařte zeleninu a vejce, oloupejte. Brambory nakrájejte na kostky, mrkev a řepu nastrúhejte na velkém struhadle. Na sledě položte vrstvu brambor, potřete majonézou. Mrkev položte na brambory, znovu namažte majonézou, vložte řepu, namažte majonézou. Vejce nakrájejte na plátky a položte je na salát. Hotový salát posypeme petrželkou a koprem.
Houbový salát se sledě
Složení:
- 1 solený sledě;
- 100 g nakládaných hub;
- 100 ml majonézy;
- 2 brambory;
- 1 nakládaná okurka;
- sklenice mléka;
- banda čerstvé petrželky.
Oloupejte sledě, odstraňte semínka, filé namočte do mléka. Poté ji nakrájejte na tenké proužky a vložte sledě. Brambory uvaříme v šupce, ochladíme, oloupeme, nakrájíme na kostky, položíme na ryby. Nakrájejte houby na menší kousky, dejte na brambory, přikryjte majonézou. Nakládanou okurku nakrájejte na kruhy a položte ji na salát. Hotový salát posypeme petrželkou, podáváme.
