Solyanka je neuvěřitelně chutné, aromatické a výživné jídlo, které může zdobit jak večeři, tak slavnostní. K jeho přípravě se používá různé uzeniny, maso a další pochoutky. Čím více ingrediencí v Hodgepodge je, tím chutnější to dopadne.
Složení:
- 400-450 g různých masových pochoutek;
- 1 střední cibule;
- 2 nakládané (nakládané) okurky;
- pálivé papriky;
- sůl;
- olivy;
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 mrkev;
- 5 lžící rajčatové omáčky;
- 2 bramborové hlízy;
- oblíbené koření podle chuti;
- citrón.
Příprava:
- Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na malé kostky. Poté nalijte olej do nádoby tlakového hrnce a nastavte režim „Fry“. Smažte cibuli, dokud nebude hotová.
- Poté budete muset všechny masové pochoutky jemně nasekat. Jakmile je hotovo, nalijte je do misky tlakového hrnce a smíchejte s cibulí. Je nutné za stálého míchání masové přísady důkladně osmažit. Na jejich povrchu by se měla objevit příjemná zrnitá kůra.
- Odstraňte slupku z mrkve, umyjte a nakrájejte hrubým struhadlem.
- Okurky by měly být také nasekané. K tomu můžete použít buď ostrý nůž, nakrájený na malé kostky, nebo hrubé struhadlo.
- Do masa přidejte připravenou mrkev a nakrájené nakládané okurky. Vložte tam požadované množství rajčatové omáčky a feferonky (pokud si přejete, nemůžete ji dát). Vše promíchejte a výslednou hmotu krátce osmahněte.
- Pak, pokud chcete, můžete přidat oloupané, umyté a nakrájené brambory na malé kousky. Kulinářští specialisté se raději obejdou bez této přísady.
- Poté do nádoby s přísadami přidejte aromatické koření. Pokud chcete, můžete je rozdrtit v třecí misce nebo je dát tak, jak jsou.
- Poté se nalije požadované množství vody nebo bujónu a nastaví se režim „Polévka“. Asi po 30 nebo 40 minutách bude aromatická mísa hotová.
- Při podávání se na každý talíř přidá plátek citronu a nakrájené olivy. Můžete také přidat trochu zakysané smetany.
