Originální vzhled dortu „Anthill“sladkosti opravdu potěší. Klouzačka těsta se sladkým pojivem má velmi podobný tvar jako mraveniště. Dort není obtížné vyrobit a lze ho připravit jak na velké misce v jednom vysokém sklíčku, tak v malých porcovaných dortech, které se hodí na bufetový stůl. Existuje několik receptů na výrobu „Mraveniště“, můžete ho upéct nebo to udělat bez pomoci trouby.
Je to nutné
-
- Klasické „mraveniště“
- Těsto:
- mouka (3 šálky);
- zakysaná smetana (180 g);
- granulovaný cukr (0,5 šálků);
- máslo (200 g)
- Krém:
- kondenzované mléko (1 plechovka);
- máslo (200 g)
- Mravenčí dort bez trouby:
- krabička s malými kukuřičnými tyčinkami nebo vločkami;
- Proteinový krém:
- proteiny (3 kusy);
- med (100 g);
- ořechová jádra (200 g).
- Medový krém na plnění:
- žloutky (3 kusy);
- med (3 lžíce);
- červené víno (100 g).
Instrukce
Krok 1
Vložte plechovku kondenzovaného mléka do hlubokého kastrolu a zcela ji naplňte vodou. Vařte 2 hodiny. Ujistěte se, že hladina vody neklesá a neotevírejte plechovku, jinak může explodovat a budete muset umýt lepkavý strop. Pokud již máte smutný zážitek z vaření kondenzovaného mléka, vezměte si zakoupenou hotovou plechovku.
Krok 2
V misce smíchejte prosetou mouku a máslo, přidejte krystalový cukr a zakysanou smetanu. Hněte těsto rukama. Dejte mu tvar koule. Umístěte do sáčku na chladném místě po dobu jedné hodiny.
Krok 3
Silně vychlazené těsto protáhněte mlýnkem na maso. Výsledné mleté maso rozetřete v tenké vrstvě na plech. Na těsto netlačte, mělo by zachovat tvar červů. Vložte do trouby. Ujistěte se, že těsto nehoří.
Krok 4
Vyjměte pečivo z trouby. Mírně ho zahřejte paličkou přímo na plechu na pečení. Těsto by se mělo rozpadnout na malé kousky.
Krok 5
Vytvořte krém. Vložte kousky másla do mixovací nádoby. Vyklopte vařené kondenzované mléko z nádoby. Vyšleháme smetanu.
Krok 6
Spojte upečené kousky těsta se smetanou lžící. V této fázi můžete do směsi přidat kousky ořechů nebo nasekané sušené ovoce.
Krok 7
Vezměte velkou plochou desku a na ni položte smíšenou hmotu. Můžete tvarovat několik malých dortů pro zub.
Krok 8
Vytvořte čokoládovou polevu. Tyčinku tmavé čokolády rozpustíme v mikrovlnné troubě s lžící mléka. Nalijte horkou polevu na dort.
Krok 9
Hotový koláč dáme na noc do chladničky.
Krok 10
Mravenčí dort bez trouby. Troubu není vždy možné použít, ale chcete si dát dort. Vyrobte mraveniště bez pečení.
Krok 11
Vytvořte proteinový krém. Studené bílé vyšleháme do tuhé pěny. Rozdrťte ořechová jádra v třecí misce. Spojte ořechy, med a bílé v misce.
Krok 12
Vytvořte medový krém, který naplní mraveniště. Rozšleháme žloutky do bílé barvy, přidáme med a víno každou čajovou lžičku. Vložte misku do parní lázně a pokračujte v míchání krému. Krém se zvedne s „víčkem“, což znamená, že je připraven.
Krok 13
Na talíř naneste vrstvu proteinového krému. Vymačkejte do něj vločky nebo malé kukuřičné tyčinky, naplňte další částí krému. Vytvořte tedy snímek jako mraveniště. Chladnička po dobu jedné hodiny.
Krok 14
Zmrazený dort polejte horkým medovým krémem. Posypeme nastrouhanou čokoládou.
