Kulebyaka je koláč, který má nějakou náplň. Může to být jak maso, tak zelenina. Pravěké ruské jídlo. Dnes vám nabízím recept na kalebyaki se zelím. Zpočátku se takové jídlo připravovalo pouze z kvasnicového těsta a dodnes se tato tradice nezměnila.
Je to nutné
- - mouka - 500 g,
- - suché droždí - 1/2 sáčku,
- - mléko (nebo voda) - 1 sklenice,
- - máslo - 50 g,
- - 4 vejce,
- - cukr - 2 lžíce. l.,
- - sůl -1 / 2 lžičky.
- K plnění potřebujete:
- - čerstvé zelí - 1 kg,
- - vejce - 4 ks,
- - cibule - 2 ks,
- - mrkev - 2 ks,
- - sůl podle chuti,
- - pepř podle chuti,
- - rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Přidejte droždí do mouky, prosejte. Poté nalijte zahřáté mléko tenkým proudem. Porazte vejce spolu s cukrem, přidejte do směsi. Přidejte rozpuštěné máslo a sůl.
Krok 2
Hněteme těsto a necháme kynout. Poté těsto promíchejte a znovu počkejte, dokud nevykyne.
Krok 3
Poté nakrájejte zelí a restujte na rostlinném oleji. Nakrájejte cibuli a mrkev, smažte se zelím. Vařte vejce, nakrájejte, přidejte do zelí. Sůl a pepř. Vyvařte těsto, do středu vložte náplň, okraje sevřete. Horní část kulebyaky vymažte žloutkem, podle potřeby ozdobte.
Krok 4
Pečeme 40 minut. při 200 stupních. Lahodná a chutná kulebyaka se zelím je připravena. Můžete je jíst jako samostatnou misku nebo s čajem jako dort.
