Cuketová jídla jsou nejen optimální přílohou pro maso a ryby, ale jsou také vhodná pro každodenní konzumaci v rámci různých systémů zdravé výživy. V kombinaci se sýrem tofu získává cuketové ragú další vynikající chuťové tóny.
Je to nutné
- –1-2 čerstvé cukety;
- - půl velké mrkve;
- –120 g čerstvého sýra tofu;
- -rostlinný olej;
- –1-2 lžíce. sójová omáčka;
- –0,5 lžičky. balzámový ocet;
- - stroužek česneku.
Instrukce
Krok 1
Vezměte cuketu, důkladně ji umyjte, ostrým nožem nakrájejte po stranách 1-2 centimetry. Nakrájejte zeleninu na stejné kousky, aniž byste odstranili tenkou slupku, a vložte ji do misky. Mrkev nakrájejte na struhadle a přeneste do stejné mísy jako cuketa. Pokvapkejte balzamikovým octem a promíchejte.
Krok 2
Zahřejte pánvi s olejem na střední teplotu a přidejte zeleninu. Vařte po dobu 2-6 minut za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Jakmile se cuketa začne vyjasňovat, nezapomeňte nalít sójovou omáčku a ještě několik minut dusit pod víkem.
Krok 3
Jemně nakrájejte tofu na kostky a přidejte k dušenému cuketu. Udržujte sýr měkký. Díky tomu bude pokrm obzvláště něžný. Nakrájejte česnek a posypte zeleninu tofu. Nechte vyluhovat.
