Rajčata v želé s česnekem jsou vynikajícím občerstvením. Jsou velmi snadno připravitelné. Některé rodiny vyrábějí toto pole ve velkém množství, protože je uloženo po dlouhou dobu.
Nejprve musíte umýt rajčata. Poté je rozkrojte na čtyři kousky o tloušťce 2,5 cm. Místo stopky je předběžně vyříznuto. Rajčata jsou pevně uložena ve vrstvách ve sterilizovaných nádobách. Přidá se nasekaný česnek a cibule. Nádoba musí být naplněna až po ramena.
Pak musíte připravit marinádu. Na 1 litr vody musíte vzít 1, 5 lžíce. lžíce soli, 100 g cukru, 5 bobkových listů, 15 zrn černého pepře. Vařte vodu s kořením, poté ochlaďte, dokud není teplá, a napněte. Nalijte želatinový roztok do teplé marinády a promíchejte.
Chcete-li připravit želatinu, musíte přidat 3 lžíce. Na tři šálky teplé převařené vody. lžíce se sklíčkem želatiny a nechte hodinu bobtnat. Na konci otoku se musíte mírně zahřát, dokud se úplně nerozpustí.
Poté nalijte připravenou želatinu do marinády, promíchejte a přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce kyseliny octové. Poté jsou plechovky pasterizovány po dobu 6 minut, srolované. Doporučuje se skladovat obrobek v chladničce.
