Tomel lze použít k přípravě různých pokrmů; hodí se k masu. Vychutnejte si tento teplý chutný salát.
Budete potřebovat:
- 1 tomel;
- kuřecí fileta;
- 1/2 hlavy čínského zelí;
- 4 kuřecí vejce;
- 5 lžíce. lžíce octa z bílého vína;
- 1 čajová lžička hořčice;
- 1 čajová lžička cukru;
- 0,5 čajové lžičky soli;
- 0,5 lžičky černého mletého pepře;
- 50 g sýru feta;
- 1 čajová lžička nasekaného ořechu.
Nejprve nakrájejte čínské zelí na malé kousky. Poté rovnoměrně rozetřete na rovnou misku.
Po uvaření vařte kuřecí vejce po dobu 5 minut. Poté je ponořte do studené vody, aby vychladly.
Tomel dobře umyjte a odstraňte stopku. Opatrně ho nakrájejte na několik plátků. Rozložte plátky tomel na dobře vyhřátou pánev a na vrch posypte trochou cukru.
Ovoce na středním ohni rovnoměrně osmažte z obou stran. Jakmile se na povrchu vytvoří karamel, snižte teplotu a opatrně otáčejte klíny, aniž by došlo k porušení celistvosti. Vložte hotové karamelové plátky tomelu na čínské zelí.
Dále připravíme kuřecí řízek, na který ho nakrájíme na tenké proužky.
Na pánvi, kde se vařily plátky tomelu, nalijte trochu rostlinného oleje a vložte tam kuře. Filé dochuťte solí a pepřem. Smažte za stálého míchání do zlatova.
Jakmile je kuře hotové, jemně ho přidejte do salátu. Oloupejte a nakrájejte chlazená vejce, ne velmi jemně. Položte je na vrchol. Nakrájejte sýr feta na kostky a pošlete do salátu.
Do šťávy po vaření tomelů a kuřete přidejte hořčici a ocet. Dresing dobře promíchejte a trochu zahřejte.
Nalijte připravenou omáčku na salát. Posypte misku nasekanými vlašskými ořechy. Podávejte salát teplý.
