Teplé saláty jsou ideální náhradou za plnou večeři v létě, kdy se vám nelíbí stát u horkého sporáku a připravovat vydatná a těžká jídla. Pečený hovězí salát s mandlovými lístky je perfektní kombinací masa a zeleniny, které se rychle vaří a jsou snadno stravitelné.
Denní možnost
Nejjednodušší možností teplého salátu se smaženým hovězím masem je salátová směs, která vyžaduje 1 balíček salátových listů, 1 velké rajče nebo 10-15 cherry rajčat, 200-300 gramů libového hovězího masa, 2 hrstky mandlových lístků, rostlinný olej a sůl / pepř podle chuti. Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky a poté na dlouhé proužky a maso osmahněte na rozpáleném oleji, pepři a soli.
K dresingu můžete namíchat malé množství medu, citronové šťávy, olivového oleje a obilné hořčice.
Listy salátu je třeba opláchnout, osušit a nasekat a rajčata nasekat na malé klínky. Mandlové lístky jsou lehce smažené na pánvi. Poté položte plátky salátu a rajčat na talíř, promíchejte je se 2/3 medovo-citronového dresingu a důkladně promíchejte. Na kořeněné přísady položte smažené hovězí maso, které je třeba nalít zbývajícím dresinkem a posypat lehce opečenými mandlovými lístky. Salát se podává výhradně teplý.
Slavnostní volba
Pro teplý slavnostní salát musíte připravit 200 gramů hovězí svíčkové, 300 gramů zelených fazolí, 50 gramů černé čočky, 1 lžíci hnědého cukru, 8 cherry rajčat, 1 balení rukoly a 100 gramů mandlových lístků. Měli byste také vyzkoušet sůl, sojovou omáčku, omáčku z granátového jablka a drcené pistácie. Chcete-li připravit marinádu, musíte omáčky smíchat s cukrem, dokud nezískáte sladkokyselou hmotu. Zmrazené hovězí maso se nakrájí na průsvitné plátky a umístí se na půl hodiny do marinády.
Omáčku z granátového jablka pro tento teplý salát můžete snadno nahradit běžným balzamikovým octem.
Černá čočka a zelené fazole by měly být vařeny ve slaně osolené vodě do měkka a marinované a tenké plátky masa by měly být smažené na pánvi s malým množstvím jakéhokoli rostlinného oleje po dobu 10 minut. Poté musíte mandlové plátky lehce smažit. Pro zálivku smíchejte olivový olej s omáčkou z granátového jablka nebo balsamikovým octem a lehce ochlaďte. Na konci vaření je třeba vyložit dno talíře rukolou, dát na ně vařenou hmotu čočky a fazolí, ozdobit ji smaženými plátky hovězího masa, rajčaty a nasekanými pistáciami, posypeme dresinkem a posypeme mandlí okvětní lístky.
