Když víkendové ráno začíná pochmurně, podnikání je přes střechu a není nálada - neztrácejte odvahu, raději překvapte svou domácnost pochoutkou na čaj. Upečte si například lahodný krémový dort. To vás nejen rozveselí, ale také potěší vaše blízké. Kromě toho je takovým zážitkem „hudba pijící čaj“!
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- Pro zkoušku:
- • Mouka - 2 lžíce;
- • Med - 2 polévkové lžíce;
- • Loupané ořechy - 100 g;
- • Slepičí vejce - 2 kusy;
- • Cukr - 1 st;
- • Zakysaná smetana - 3 lžíce;
- • Soda - 1 lžička.
- Pro krém:
- • Máslo - 200 g;
- • Loupané ořechy - 300 g;
- • práškový cukr - 1 st;
- • Zakysaná smetana - 3/4 lžíce;
- • Citron - 1ks;
- • Káva - 2 lžíce;
- • Džem (silný) - 300 g.
- Pro druhý recept:
- Pro první test:
- • Mouka - 1, 5 lžíce;
- • Změkčené máslo - 250 g.
- Pro druhý test:
- • Mouka - 2, 5;
- • Stolní ocet - 2 lžíce;
- • zakysaná smetana - 1 st;
- • Vejce - 1 kus;
- • Sůl - 0,5 lžíce.
- Pro krém:
- • Mouka - 3 lžíce;
- • Vejce - 1 kus;
- • Cukr - 1, 5 lžíce;
- • Mléko - 2 polévkové lžíce;
- • změkčené máslo - 400 g;
- • Likér - 3 polévkové lžíce;
- • Vanilín nebo skořice podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Recept 1. Narozeninový dort.
Mouku proosejeme spolu se sódou, nasekáme ořechy, rozpustíme med a ochladíme. Vejce trochu rozšlehejte, abyste získali homogenní hmotu. Zkombinujte všechny komponenty, přidejte cukr a hnětte těsto. Poté ji rozdělte na 4 části, vytvořte koláče. Každý dort propíchněte vidličkou na několika místech. Pečte koláče v troubě na 180-200 stupňů. Ujistěte se, že nevyschnou. 100 g ořechů rozemlejte a promíchejte s marmeládou. K přípravě krému potřete máslo práškovým cukrem, přidejte citronovou šťávu, 200 g mletých ořechů, zakysanou smetanu a šlehejte do nadýchané bílé konzistence. tři hotové koláče se sladkou kávou a rozpadat čtvrtý. Na první koláč dáme džem s ořechy. Mezi druhou a třetí vrstvu naneste vrstvu krému. Na vrch dortu také namažte krém a posypte strouhankou. Dort můžete ozdobit podle libosti. K dekoraci můžete použít různé druhy ovoce, barevný kokos a ořechy. Vše záleží na vaší fantazii.
Krok 2
Recept 2. Napoleonův dort Příprava koláčů: K přípravě prvního těsta smíchejte máslo s moukou, promíchejte a rozdělte na osm částí. Vytvářejte z nich čtverce. Chcete-li připravit druhý typ těsta, rozemlejte vejce se solí nebo rozšlehejte mixérem. Přidejte zakysanou smetanu, ocet a mouku. Hněteme těsto a také je rozdělíme na osm částí. Z každé části druhého těsta vytvarujeme čtverečky, které by měly být dvakrát větší než čtverečky z prvního těsta. Na čtverec z druhého těsta dáme kousek první, ohněte okraje a přitiskněte obálku formuláře. Výslednou vrstvu svinujte asi 15x20 cm a její tloušťka by neměla překročit 1 cm. Výsledný kousek přeložte třikrát na délku a poté třikrát na šířku a znovu jej sviňte do vrstvy stejné velikosti. Celý postup skládání a odvíjení opakujte ještě dvakrát. Tak se připravuje příprava na jeden dort. Jelikož máte 8 kusů každého těsta, opakujte postup ještě sedmkrát, abyste získali 8 vrstev. Teplota v troubě by měla být asi 210 stupňů. Příprava krému: Vejce šlehejte s cukrem, dokud nezískáte homogenní nadýchanou hmotu. Smažte mouku do žluta, ochlaďte a přidejte do ní vaječnou hmotu. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Vařte mléko a nalijte tenkým proudem do směsi vaječné mouky. Poté položte na malý plamen a za stálého míchání vařte, dokud krém nezhoustne. Poté jej ochlaďte na teplotu čerstvého mléka a máslo vyšlehejte na nadýchanou hmotu způsobem, který vám vyhovuje. Přidejte do něj smetanu, vanilin a likér, vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu. Oblékání a zdobení dortu: Hotové koláče ořízněte ze všech stran ostrým nožem. Nechte sedm a rozpadněte se. Každý dort zakryjte krémem a vrchní část přikryjte podnosem nebo prkénkem a na 15 minut na ni položte malé závaží. Poté závaží odstraňte, dort nahoře a po stranách velkoryse namažte máslem a posypte strouhankou. potřete čokoládu a posypte ji na dort. Nebo nechte trochu krému a pomocí cukrářské stříkačky jej ozdobte květinami. Dort je hotový.
